Receita de cuscuz de carimã para fazer hoje
22m
3 Porções
Fácil
Receita de cuscuz de carimã que vem direto do Norte para a sua mesa. Esse é um dos pratos mais saborosos para tentar e fazer na sua casa ainda hoje. Confira, abaixo, quais são os ingredientes e o modo de preparo dessa delícia.
Como fazer cuscuz de carimã?
Ingredientes
- 500g de carimã (massa de mandioca ralada e fermentada)
- 1 xícara (chá) de açúcar (ajuste conforme o gosto)
- 1 xícara (chá) de leite de coco
- 1/2 xícara (chá) de água
- 1 pitada de sal
- Folhas de bananeira (opcional, para forrar a cuscuzeira)
- Coco ralado (para polvilhar, opcional)
Modo de preparo
- Se a carimã estiver muito seca, coloque-a em uma tigela e adicione a água aos poucos, mexendo até que a massa fique úmida e esfarelada, mas não muito molhada.
- Mistura dos ingredientes.
- Adicione o açúcar, o leite de coco e a pitada de sal à massa de carimã. Misture bem até que todos os ingredientes estejam bem incorporados. A massa deve ficar homogênea e úmida.
- Preparação da cuscuzeira.
- Se estiver usando folhas de bananeira, corte-as em pedaços e forre a parte superior da cuscuzeira com elas. Isso ajuda a dar um aroma especial ao cuscuz. Caso não tenha folhas de bananeira, pode usar um pano limpo ou até mesmo papel manteiga.
- Cozimento.
- Coloque a massa de carimã na parte superior da cuscuzeira, apertando levemente para que fique uniforme. Encha a parte inferior da cuscuzeira com água, mas sem ultrapassar a base da parte superior onde está a massa.
- Leve ao fogo médio e cozinhe por cerca de 30 a 40 minutos, ou até que o cuscuz esteja firme e cozido. Verifique se está pronto espetando um palito no centro; ele deve sair limpo.
- Finalização.
- Retire o cuscuz da cuscuzeira e deixe esfriar um pouco antes de desenformar. Se desejar, polvilhe coco ralado por cima antes de servir.
- Servir.
- Sirva o cuscuz de carimã morno ou à temperatura ambiente, acompanhado de café, chá, ou uma bebida de sua preferência. Também pode ser servido com manteiga ou requeijão, conforme o gosto.
- Aproveite seu cuscuz de carimã.
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Como comer cuscuz no café da manhã?
- Cuscuz no café da manhã pode ser servido de várias maneiras. Uma opção tradicional é acompanhar com ovos mexidos, queijo coalho ou carne de sol desfiada. Também pode ser servido doce, com leite de coco e açúcar. É um prato versátil que combina bem com manteiga derretida e café.
Quantas calorias tem o cuscuz de massa puba?
- O cuscuz de massa puba tem cerca de 180 calorias por porção de 100 gramas. Este valor pode variar dependendo dos ingredientes adicionados, como manteiga ou leite de coco. É uma opção relativamente leve e energética para o café da manhã ou lanches.
Qual a diferença entre puba e Carimã?
- Puba e carimã são derivados da mandioca, mas têm processos de produção diferentes. A puba é feita a partir da mandioca fermentada em água, resultando em uma massa mais suave e levemente ácida. Carimã, por outro lado, é mandioca ralada e fermentada, mais seca e usada principalmente para fazer bolos e outros pratos assados.
Qual o cuscuz mais saudável?
- O cuscuz mais saudável é o feito de milho integral, pois mantém mais fibras e nutrientes. Além disso, evitar adições calóricas como manteiga em excesso ou acompanhamentos gordurosos pode tornar o prato ainda mais nutritivo. Incluir vegetais como cenoura ralada ou espinafre pode aumentar o valor nutricional do cuscuz.
Mais alguma dúvida de como preparar cuscuz de carimã?
