Cuscuz Paulista de Legumes: A Receita mais Prática para o Dia a Dia

Tempo 45m
Porção 6 Cuscuz Paulista de Legumes
Nível Fácil

Experimente essa deliciosa receita de cuscuz paulista de legumes, a receita mais prática para o dia a dia, sendo simplesmente maravilhosa é perfeita para você!

Como fazer cuscuz paulista de legumes?

Ingredientes
  • 2 xícaras de farinha de milho para cuscuz
  • 2 xícaras de água
  • 1 cebola média picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 abobrinha média cortada em cubos
  • 1 cenoura média ralada
  • 1/2 pimentão vermelho picado
  • 1/2 pimentão amarelo picado
  • 1 lata de milho verde escorrido
  • 1 lata de ervilha escorrida
  • 1/2 xícara de azeitonas verdes picadas
  • 1/2 xícara de salsinha e cebolinha picadas
  • Sal e pimenta a gosto
  • Azeite para refogar
Modo de preparo
  • Refogue a cebola eo alho em azeite até dourarem.
  • Adicione os pimentões, a abobrinha e a cenoura.
  • Refogue até ficarem macios.
  • Misture o milho, ervilha, azeitonas, salsinha e cebolinha. Tempere com sal e pimenta.
  • Ferva água e adicione a farinha de milho, mexendo até formar uma massa úmida.
  • Misture os legumes na massa de cuscuz.
  • Coloque a mistura em uma forma untada com azeite e pressione levemente.
  • Deixe esfriar e desenforme antes de servir.

Posso congelar o cuscuz pronto?

Sim, além de ser uma receita fácil, você pode congelar o cuscuz pronto. 

Certifique-se de que esteja completamente frio antes de dividir em porções individuais e armazenar em recipientes próprios para congelamento. 

Ao descongelar, aqueça no vapor, no micro-ondas ou refogue com um pouco de água ou azeite. 

Consuma dentro de 1 a 2 meses para melhor qualidade.

Cuscuz Paulista de Legumes divino por @igasaocarlos

 

Além disso, você pode adicionar proteína à receita de Cuscuz Paulista de Legumes. 

Opções como frango desfiado, camarão, peixe, carne bovina ou até mesmo tofu para uma versão vegetariana são adequadas. 

Basta preparar a proteína separadamente e adicioná-la aos legumes refogados antes de misturar com a massa de cuscuz. 

Experimente também esse delicioso cuscuz paulista sem sardinha!

 

Receita enviada por Jornalista, redatora e produtora de rádio. Adoro escrever sobre assuntos relacionados a culinária, cultura e sociedade.
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