Cuscuz paulista sem sardinha
Receita de cuscuz paulista sem sardinha prático demais que você pode preparar em sua casa em poucos minutos. Aqui em casa, eu adoro utilizar o flocão, mas nada impede que utilize outro tipo de derivado de milho, viu?
Como fazer cuscuz paulista sem sardinha?
- 2 xícaras de farinha de milho amarela
- 1 xícara de farinha de mandioca
- 2 xícaras de caldo de legumes
- 1 lata de ervilha
- 1 lata de milho verde
- 1 pimentão vermelho picado
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho amassados
- 3 tomates sem pele e sem sementes picados
- 1/2 xícara de azeitonas verdes picadas
- 1/2 xícara de azeite de oliva
- 1 colher de sopa de extrato de tomate
- 2 ovos cozidos picados
- Salsinha, cebolinha e sal a gosto
- Óleo para untar a forma
- Refogue a cebola e o alho no azeite até dourarem. Adicione o pimentão, os tomates, o extrato de tomate e refogue por mais alguns minutos.
- Adicione o caldo de legumes, as ervilhas, o milho, as azeitonas, os ovos picados, salsinha, cebolinha e sal. Cozinhe até começar a ferver.
- Misture as farinhas de milho e mandioca aos poucos, mexendo sempre até que a massa comece a soltar do fundo da panela.
- Unte uma forma com buraco no meio com óleo e decore o fundo e os lados com fatias de tomate, ovos cozidos e folhas de salsinha.
- Coloque a massa na forma preparada, pressionando bem com uma colher para que fique compacto.
- Deixe esfriar por aproximadamente 30 minutos, desenforme cuidadosamente e sirva.
- O cuscuz paulista sem sardinha é uma alternativa deliciosa que mantém o caráter tradicional do prato, adaptando-o para aqueles que preferem uma versão sem peixe. Rico em sabores e texturas, este cuscuz é perfeito para servir em ocasiões especiais ou como um lanche saboroso e nutritivo.
🙂 ORIGINAL: cuscuz paulista tradicional
Quais os melhores acompanhamentos de cuscuz paulista?
O cuscuz paulista, prato tradicional e versátil da culinária brasileira, combina bem com uma variedade de acompanhamentos que realçam seu sabor.
Entre os mais apreciados estão as saladas frescas, que oferecem um contraste refrescante à textura densa do cuscuz. Saladas de folhas verdes com vinagrete ou uma salada de tomate com cebola e coentro são opções leves e saborosas.
Para aqueles que preferem um acompanhamento mais robusto, a moqueca de peixe é uma escolha excepcional, agregando sabores ricos e uma textura suculenta que complementa perfeitamente o cuscuz.
Outra opção popular é servir com ovo cozido ou ovo frito, que adiciona uma camada extra de sabor e textura.
Finalmente, para um toque de doçura, uma compota de frutas pode ser uma surpresa agradável ao paladar, equilibrando os sabores e fazendo do cuscuz paulista uma refeição completa e harmoniosa.
Mais alguma dúvida de como preparar cuscuz paulista sem sardinha?
