Dia de caldo verde vegano: vovó ama esses caldinhos caseiros
Experimente essa deliciosa receita de caldo verde vegano, a vovó ama esses caldinhos caseiros, além de ser maravilhosa ela é perfeita para qualquer ocasião!
Como fazer caldo verde vegano?
- 3 batatas grandes, descascadas e cortadas em cubos
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 cebola grande, picada
- 3 dentes de alho, picados
- 4 xícaras de caldo de vegetais
- 4 xícaras de couve cortada em tiras finas
- Sal a gosto
- Pimenta preta moída a gosto
- Aqueça o azeite de oliva em uma panela grande em fogo médio.
- Refogue a cebola e o alho picados até ficarem macios e levemente dourados.
- Adicione as batatas em cubos e o caldo de vegetais à panela.
- Deixe ferver e cozinhe por 15-20 minutos até as batatas estarem macias.
- Purê a sopa até ficar cremosa usando um mixer de mão ou liquidificador.
- Adicione a couve cortada em tiras finas e cozinhe por mais 5 minutos até que esteja macia, mas ainda vibrante e verde.
- Tempere com sal e pimenta preta moída a gosto.
- Sirva quente acompanhado de pão ou torradas.
Posso congelar o caldo verde vegano para consumo posterior?
Sim, além de ser uma receita fácil, o caldo verde vegano pode ser congelado.
Após esfriar completamente, armazene em recipientes herméticos ou sacos para congelamento, deixando espaço para expansão.
Rotule com data e conteúdo.
Pode ser mantido no congelador por até 3 meses.
Para consumir, descongele na geladeira durante a noite e aqueça em fogo baixo até quente.
Além disso, você pode usar caldo de legumes caseiro ou até mesmo caldo de cogumelos para adicionar um sabor extra à sua sopa.
Certifique-se apenas de que o caldo seja vegano para manter a receita vegana.
Experimente essa deliciosa receita de caldo verde sem carne!
