Receita fácil: doce de caju da roça para fazer hoje mesmo
Receita de doce de caju da roça simples, fácil e prática que todo mundo vai adorar. Confira, abaixo, quais são os ingredientes e o modo de preparo! Perfeito para devorar com aquele pão quentinho e amanteigado.
Como fazer doce de caju da roça?
- 1 kg de caju (polpa e castanha)
- 800 g de açúcar
- Suco de 1 limão
- 1/2 xícara de água
- Lave bem os cajus.
- Remova as castanhas dos cajus e reserve para outro uso.
- Corte a polpa dos cajus em pedaços pequenos.
- Cozinhar os cajus.
- Em uma panela grande, coloque a polpa dos cajus cortados, o açúcar, o suco de limão e a água.
- Misture bem todos os ingredientes.
- Cozinhar o doce.
- Leve a panela ao fogo médio e deixe cozinhar, mexendo ocasionalmente, até que a mistura comece a ferver.
- Reduza o fogo para baixo e continue cozinhando, mexendo sempre para evitar que o doce grude no fundo da panela.
- Cozinhe até que o doce adquira uma consistência espessa e escura, o que pode levar cerca de 1 a 2 horas. A consistência do doce depende da preferência pessoal: pode ser mais pastoso ou mais firme.
- Processar os cajus (opcional).
- Se preferir um doce de caju mais liso, use um mixer de mão ou um liquidificador para processar a mistura até atingir a textura desejada.
- Esterilizar os potes.
- Enquanto o doce cozinha, esterilize os potes de vidro e as tampas. Para isso, ferva os potes e tampas por 10 minutos e deixe-os secar naturalmente.
- Envasar o doce.
- Com o doce ainda quente, despeje-o nos potes de vidro esterilizados, deixando um pequeno espaço no topo.
- Feche bem os potes com as tampas.
- Pasteurizar os potes (opcional).
- Para garantir maior durabilidade, coloque os potes fechados em uma panela grande com água, leve ao fogo e deixe ferver por 10 minutos.
- Deixe os potes esfriarem completamente antes de armazená-los.
- Armazenar.
- Armazene os potes em local fresco e escuro, como a despensa ou um armário..
- O doce de caju também pode ser conservado na geladeira para maior durabilidade..
- Seguindo esses passos, você obterá um delicioso doce de caju da roça, perfeito para saborear com pães, torradas ou como sobremesa.
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Como conservar doce de caju da roça?
Para conservar doce de caju da roça, é importante seguir algumas etapas que garantem sua durabilidade e sabor. Primeiro, armazene o doce em potes de vidro esterilizados.
Para esterilizar, ferva os potes e tampas por cerca de 10 minutos e deixe-os secar naturalmente. Após colocar o doce quente nos potes, feche bem as tampas.
Utilize a técnica de pasteurização: coloque os potes fechados em uma panela grande com água, leve ao fogo e deixe ferver por mais 10 minutos.
Depois, deixe os potes esfriarem completamente antes de armazená-los. Mantenha o doce em local fresco e escuro, como uma despensa ou armário. Se preferir, conserve na geladeira, onde o doce pode durar ainda mais tempo.
Certifique-se de que os potes estejam bem vedados para evitar a entrada de ar e a contaminação por fungos e bactérias. Seguindo esses passos, o doce de caju pode ser preservado por vários meses, mantendo seu sabor e qualidade.
Mais alguma dúvida de como preparar doce de caju da roça?
