Doce de casca de maracujá
O doce de casca de maracujá é uma ótima opção de sobremesa fácil de fazer para almoços. Ele é uma forma deliciosa de aproveitar toda a fruta, reduzindo o desperdício. Aqui está uma receita simples para você experimentar. Espero que você aproveite essa deliciosa opção de sobremesa!
Como fazer doce de casca de maracujá?
- Casca de 4 maracujás maduros
- 2 xícaras de água
- 1 xícara de açúcar
- Suco de 1 limão
- Canela em pau (opcional)
- Lave bem os maracujás e corte-os ao meio. Retire a polpa e reserve para outro uso.
- Remova a parte branca das cascas de maracujá, pois ela pode deixar o doce amargo. Corte as cascas em pedaços pequenos.
- Em uma panela, adicione as cascas de maracujá e cubra com água. Deixe ferver por cerca de 5 minutos para retirar o excesso de amargor.
- Escorra as cascas e repita o processo de fervura mais uma vez.
- Em outra panela, adicione as cascas de maracujá, 2 xícaras de água e o açúcar. Misture bem e leve ao fogo médio.
- Cozinhe por cerca de 30 minutos, mexendo ocasionalmente, até que as cascas estejam macias e a calda tenha engrossado.
- Adicione o suco de limão e continue cozinhando por mais 5 minutos.
- Se desejar, adicione um pedaço de canela em pau para dar um sabor extra.
- Retire do fogo e deixe esfriar antes de servir.
- Sirva o doce de casca de maracujá gelado como sobremesa após o almoço.
Para diminuir o amargor das cascas de maracujá, é recomendado ferver as cascas duas vezes antes de adicionar a água e o açúcar
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O que posso fazer com a polpa do maracujá que sobra?
A polpa de maracujá que sobra pode ser utilizada de diversas formas. Você pode fazer suco natural, mousse, geleia, cobertura para bolos e tortas, e adicioná-la a outras sobremesas com frutas. Basta misturá-la com água, adoçar a gosto e coar para o suco.
Para a mousse, misture com leite condensado, creme de leite e gelatina sem sabor. Cozinhe com açúcar para fazer geleia.
Espalhe sobre outras sobremesas prontas ou adicione a saladas de frutas, parfait de iogurte e sorvetes caseiros. A polpa de maracujá é versátil e traz um sabor tropical a várias receitas.
Posso substituir o açúcar por adoçante?
Sim, é possível substituir o açúcar por adoçante na receita do doce de casca de maracujá. Siga as instruções do fabricante para a proporção correta de substituição, lembrando que o adoçante pode ter um sabor e comportamento diferentes do açúcar. Experimente diferentes marcas para encontrar o mais adequado.O adoçante também pode ser usado em receitas fit!
