Esse doce de leite para churros é muito prático e mais saboroso que prontos
55m
4 Porções
Fácil
Receita de doce de leite para churros que fica bem durinho e saboroso. Aprenda a como preparar o caseiro sem muitos passos e ingredientes. Afinal, o modo de preparo foi pensado de uma forma que ficasse descomplicado.
Como fazer doce de leite para churros?
Ingredientes
- 1 litro de leite integral
- 2 xícaras de açúcar
- 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
Modo de preparo
- Em uma panela grande e de fundo grosso, coloque o leite integral e o açúcar. Mexa bem para dissolver o açúcar no leite.
- Adicione o bicarbonato de sódio e misture. O bicarbonato ajuda a evitar que o leite talhe durante o processo de cozimento e contribui para a cor dourada do doce de leite.
- Cozinhar o doce de leite.
- Leve a panela ao fogo médio e aqueça a mistura, mexendo constantemente até começar a ferver. Quando atingir o ponto de fervura, reduza o fogo para baixo.
- Cozinhe a mistura em fogo baixo, mexendo ocasionalmente para evitar que grude no fundo da panela. O processo pode levar de 1 a 1,5 horas, dependendo da consistência desejada.
- Espessamento e cor.
- À medida que o leite evapora e a mistura reduz, você perceberá que a cor começará a ficar mais dourada e a consistência mais espessa. Continue mexendo regularmente, especialmente quando a mistura começar a engrossar.
- Finalizar o doce de leite.
- Quando a mistura atingir a cor e a espessura desejadas (uma textura cremosa e espessa), retire a panela do fogo.
- Adicione a essência de baunilha, se estiver usando, e misture bem.
- Esfriar e armazenar.
- Deixe o doce de leite esfriar um pouco antes de transferi-lo para um recipiente de vidro com tampa.
- Armazene na geladeira por até duas semanas. O doce de leite ficará mais firme à medida que esfria.
- Este doce de leite cremoso caseiro é perfeito para espalhar em pães, rechear bolos ou simplesmente saborear puro.
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Qual é o melhor doce de leite do Brasil?
- O melhor doce de leite do Brasil é subjetivo, mas muitas pessoas consideram o doce de leite da marca Viçosa, produzido em Minas Gerais, como um dos melhores. Ele tem uma textura cremosa e um sabor equilibrado entre doce e caramelizado.
O que tem no doce de leite?
- O doce de leite é feito basicamente de leite e açúcar. A mistura é cozida lentamente até que o leite evapore e a mistura adquira uma cor dourada e uma textura cremosa. Algumas variações podem incluir bicarbonato de sódio para ajudar na caramelização, e baunilha ou outros aromatizantes para adicionar sabor.
Quantas calorias tem um churros de doce de leite?
- Um churros recheado com doce de leite possui aproximadamente 250 a 300 calorias. Esse valor pode variar dependendo do tamanho do churros e da quantidade de recheio. Além das calorias do doce de leite, também deve-se considerar a massa do churros e o óleo utilizado na fritura.
Quais os melhores recheios de churros?
- Os melhores recheios de churros incluem o tradicional doce de leite, chocolate, creme de avelã, goiabada e creme de confeiteiro. Para uma opção mais sofisticada, recheios como doce de abóbora com coco ou frutas vermelhas são deliciosos e surpreendentes.
