docinhos de castanha de caju
Receita de docinhos de castanha de caju para testar em casa neste fim de semana. Eu fiz de sobremesa e encantei meus amigos e parentes quando a galera se reuniu aqui. Sem sombra de dúvidas: é uma tentação e foge dos brigadeiros tradicionais, né?
Como fazer docinhos de castanha de caju?
- 12 gemas passadas pela peneira
- 250g de açúcar
- ¼ xícara (chá) de água
- ¼ colher (chá) de baunilha
- 1 xícara (chá) de castanha de caju moída
- Açúcar cristal para finalizar
- 100g de doce de leite
- Separe as claras das gemas.
- Descarte as claras, e passe as gemas pela peneira.
- Reserve.
- Leve ao fogo o açúcar, a baunilha e a água.
- Ferva 2min.
- Retire e deixe esfriar.
- Acrescente na calda já fria, as gemas passadas pela peneira e a castanha de caju.
- Leve ao fogo baixo de novo até ferver, mexendo sempre, e deixe engrossar um pouco, para dar o ponto de enrolar.
- Retire do fogo, passe o doce para um prato untado com manteiga e deixe esfriar.
- Faça bolinhos, e passe no açúcar cristal.
- Coloque o doce de leite em um saco de confeiteiro e finalize os docinhos.
- Dica
- Congele as claras e use para empanar bifes.
🌰 BRIGADEIRO DE CASTANHA PARA LAMBUZAR OS BEIÇOS 🌰
O que fazer com a castanha de caju?
Oi, querida! Castanha de caju é uma delícia e super versátil! Você pode comê-la pura, torrar e jogar por cima de saladas, ou usar em receitas de bolos e pães. Também dá pra fazer leite e manteiga de castanha de caju, viu?
Para que serve creme de castanha de caju?
O creme de castanha de caju é uma maravilha! Ele pode ser usado como substituto do creme de leite em várias receitas, dando um toque bem gostoso e diferente. É ótimo para fazer molhos, recheios de tortas ou mesmo para passar no pão.
Onde usar pasta de castanha de caju?
Essa pastinha é uma delícia, amiga! Você pode usar no café da manhã, passando no pãozinho ou na torrada. Também fica bom como recheio de bolo ou pra dar uma engrossada em molhos. E se você gostar, pode até comer de colher!
Pode comer a castanha de caju crua?
Pode sim, mas geralmente a gente encontra ela torrada e salgada para vender, sabe? Mas se você achar crua, pode comer sem problemas. Só lembrando que a castanha de caju crua é mais suave no sabor que a torrada.
