Empadão de liquidificador: receita prática da minha tia
As empadinhas de liquidificador são uma variação prática e deliciosa do tradicional empadão de liquidificador.
Aprendi essa receita com uma tia cozinheira de mão cheia — e desde então, virou um dos meus lanches preferidos para qualquer hora do dia.
O preparo é rápido, feito com ingredientes simples, e o resultado é uma massa leve, amanteigada e que derrete na boca.
Perfeita para festas, cafés da tarde e até para vender.
- 2 xícaras (chá) de leite
- 3 ovos
- 1/2 xícara (chá) de óleo
- 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de amido de milho
- 1 colher (chá) de sal
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1/2 cebola picada
- 1 dente de alho picado
- 2 xícaras (chá) de frango desfiado
- 3 colheres (sopa) de molho de tomate
- Sal e pimenta a gosto
- 2 colheres (sopa) de requeijão ou catupiry
- 1 gema batida para pincelar
- Queijo ralado (opcional)
- No liquidificador, adicione o leite, os ovos, o óleo e a manteiga.
- Bata por 1 minuto.
- Depois, junte a farinha, o amido e o sal, batendo até ficar homogêneo.
- Por último, adicione o fermento e misture levemente com uma colher.
- Refogue o azeite, a cebola e o alho.
- Acrescente o frango desfiado, o molho de tomate e os temperos.
- Cozinhe por 3 minutos e finalize com o requeijão cremoso.
- Unte forminhas com manteiga e polvilhe farinha.
- Despeje uma pequena porção da massa, adicione o recheio e cubra com mais um pouco de massa.
- Pincele com gema e, se quiser, polvilhe queijo ralado por cima.
- Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 25 a 30 minutos, ou até dourar.
Massa cremosa demais? Acrescente 1 colher de farinha a mais
Sem frango? Substitua por carne moída, palmito, camarão ou legumes refogados
Quer uma versão saudável? Use leite vegetal e troque a farinha por aveia em flocos finos
Congele facilmente: Após assar e esfriar, coloque em potes e leve ao freezer por até 90 dias
Reaqueça bem: Para manter a textura crocante, aqueça no forno por 10 minutos, nunca no micro-ondas
Diferença entre empadinhas e empadão de liquidificador
Apesar de levarem ingredientes semelhantes, há algumas diferenças importantes:
- Tamanho: as empadinhas são porções individuais; o empadão é feito em forma grande.
- Textura: a empadinha tende a ficar mais sequinha e crocante nas bordas.
- Versatilidade: empadinhas são ideais para festas, lanches e marmitinhas.
Se você ama o empadão de liquidificador, vai se surpreender com essa versão prática e ainda mais saborosa.
Experimente hoje mesmo
Faça em casa essas empadinhas de liquidificador e veja como um lanche simples pode virar um sucesso entre amigos e família.
Afinal, como dizia minha tia: “o segredo está em bater tudo com carinho e não deixar passar do ponto no forno.”
