Escabeche de sardinha

Escabeche de sardinha tudo gostoso prático simples
Escabeche de sardinha @gshow-globo
Tempo 32m
Porção 10 porções
Nível Fácil

Receita de escabeche de sardinha simples e fácil que aprendemos com um grande chef e trouxemos todo o modo de preparo aqui. Confira, primeiro, quais são os ingredientes necessários para preparar e matar a vontade. 

Como fazer escabeche de sardinha?

Ingredientes
  • 1 kg de sardinhas limpas e sem escamas
  • 2 cebolas grandes cortadas em rodelas
  • 2 cenouras cortadas em rodelas
  • 1 pimentão vermelho cortado em tiras
  • 1 pimentão amarelo cortado em tiras
  • 1 xícara de vinagre de vinho branco
  • 1/2 xícara de água
  • 1/4 de xícara de azeite de oliva
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 folhas de louro
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Óleo para fritar as sardinhas
  • Farinha de trigo para empanar as sardinhas (opcional)
Modo de preparo
  • Tempere as sardinhas com sal e pimenta-do-reino a gosto. Se desejar, passe as sardinhas na farinha de trigo.
  • Em uma frigideira, aqueça o óleo e frite as sardinhas até que fiquem douradas dos dois lados. Reserve.
  • Em outra panela, aqueça o azeite de oliva e refogue o alho até dourar.
  • Adicione as cebolas, cenouras e pimentões à panela e refogue por alguns minutos até que fiquem macios.
  • Acrescente o vinagre de vinho branco, a água, as folhas de louro e ajuste o sal e a pimenta-do-reino a gosto. Deixe ferver por alguns minutos.
  • Disponha as sardinhas fritas em um refratário e cubra com o molho preparado na panela.
  • Deixe esfriar em temperatura ambiente e, em seguida, leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir.
  • Sirva o escabeche de sardinha acompanhado de pão fresco ou como parte de uma refeição. O prato pode ser armazenado na geladeira por até 3 a 5 dias.

👏 HMM: Escabeche de peixe na panela de pressão

Quanto tempo dura o escabeche de sardinha na geladeira?

O escabeche de sardinha é um prato que pode ser mantido na geladeira por até 3 a 5 dias quando armazenado adequadamente em um recipiente hermético. 

Durante esse período, é importante garantir que o escabeche esteja coberto pelo líquido marinado para evitar que as sardinhas sequem ou absorvam odores da geladeira. 

O vinagre presente no marinado atua como conservante, ajudando a prolongar a vida útil do prato por alguns dias. 

escabeche de sardinha @tanamesa

No entanto, após esse período, é recomendável descartar qualquer porção não consumida para garantir a segurança alimentar e evitar qualquer risco de deterioração ou contaminação.

Mais alguma dúvida de como preparar escabeche de sardinha? Também indicamos: Escabeche de sardinha na panela de pressão.

Receita enviada por Sou a Daiane, jornalista (0007147/SC) aqui no Receitinhas. Minha paixão por receitas começou na adolescência e se tornou um dos meus hobbies favoritos. Adoro preparar doces, principalmente bolos e tortas! Cada receita é uma nova oportunidade de criar e compartilhar momentos deliciosos com vocês!
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