Escondido de frango e palmito
Receita de escondido de frango e palmito de preguiçoso que simplesmente não tem o que colocar de defeitos, viu? O sabor é de outro mundo, bem gostoso e descomplicado. Uma delícia para servir no almoço de domingo com um arroz branco bem soltinho. Aprenda a fazer um saboroso escondidinho de frango!
Como fazer escondido de frango e palmito?
- Frango
- 700g de peito de frango em cubos grandes
- 1 vidro de palmito picado e escorrido
- 1 e ½ xícara (chá) de água
- 6 colheres (sopa) de azeite
- 1 colher (sopa) de páprica picante
- 2 dentes de alho picados
- 2 caixas de creme de leite
- 2 cebolas picada
- 2 colheres (sopa) de amido de milho
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Cobertura
- 1 kg de batata
- Sal a gosto
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 copo de requeijão 250g
- Cebolinha para salpicar
- Frango
- Aqueça uma panela em fogo médio com o azeite.
- Doure o frango sem acrescentar água.
- Retire e reserve.
- Use a mesma panela para refogar o alho e a cebola.
- Acrescente o frango, a páprica, a água, o sal e a pimenta.
- Deixe cozinhar até que o frango fique macio.
- Acrescente o amido de milho dissolvido em ½ xícara de água.
- Mexa até ferver e engrossar.
- Retire do fogo e misture o creme de leite e o palmito.
- Transfira para um refratário untado com manteiga.
- Cubra com o creme de batata.
- Salpique a cebolinha.
- Leve ao forno a 220º até gratinar.
- Retire e sirva quente.
- Cobertura
- Cozinhe as batatas em água e sal.
- Passe pelo espremedor.
- Misture, com a batata, a manteiga, o requeijão e o sal.
- Cubra o frango.
Como acompanhar escondidinho de frango e palmito?
O escondidinho de frango e palmito é um prato delicioso e reconfortante que combina a suculência do frango desfiado com a textura macia e saborosa do palmito. Para acompanhá-lo e criar uma refeição completa, você pode considerar as seguintes opções:
O arroz branco é um acompanhamento clássico que complementa bem o escondidinho. Ele fornece uma base neutra para destacar os sabores do prato principal.
Uma salada fresca e crocante, como uma salada verde com tomate, pepino e alface, acrescenta leveza e um contraste refrescante ao escondidinho.
Legumes cozidos no vapor, como brócolis, cenoura e abobrinha, são opções saudáveis e coloridas que complementam o prato.
Se você gosta de uma refeição mais reconfortante, um purê de batata ou purê de mandioca é uma escolha clássica para acompanhar o escondidinho.
A farofa é um acompanhamento popular no Brasil e adiciona uma textura crocante e saborosa à refeição.
Para uma refeição tipicamente brasileira, o feijão preto ou feijão-carioca pode ser servido ao lado do escondidinho.
Faça junto: Escondidinho de frango e bacon.
Mais alguma dúvida de como preparar escondidinho de frango e palmito?
