Esfirra de carne aberta
Receita de esfirra de carne aberta com o gostinho direto da Itália. É uma tentação, e vem direto para a sua mesa com um modo de preparo e lista de ingredientes fácil. Vamos juntos aprender essa delícia? O sabor fica igual ao de restaurante e fast food, sem contar que é fácil e rápido, não suja muitas louças.
Como fazer esfirra de carne aberta?
- Massa
- 200ml de água morna
- 100ml de óleo
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- ½ colher (chá) de sal
- 1 pacote de fermento biológico para pães (10g)
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
- Carne
- 400g de carne moída
- 1 tomate sem pele e sem sementes picado
- ½ colher (chá) de sal
- ½ colher (chá) de pimenta-do-reino
- 1 cebola pequena picada
- Salsa e cebolinha a gosto
- óleo para untar
- Massa
- Em uma tigela misture a água, o óleo, o açúcar, o sal, o fermento e a farinha de trigo.
- Amasse até obter uma massa lisa.
- Abra a massa em superfície enfarinhada com um rolo na espessura de 1cm.
- Corte rodelas de 12cm.
- Reserve.
- Carne
- Em uma tigela misture a carne, o tomate, o sal, a salsa, a cebolinha a pimenta e a cebola.
- Misture muito bem a carne com os temperos, apertando bem a carne.
- Transfira a carne, para uma peneira.
- Deixe escorrer por meia hora.
- Depois desse tempo aperte bem a carne contra a peneira para tirar o liquido restante.
- Reserve.
- Montagem
- Faça pressão sobre o meio da massa de cada rodela, deixando uma borda mais alta de ½cm.
- Distribua a carne, esfregando entre os dedos, para que ela fique soltinha, sobre a parte mais funda massa.
- Transfira para uma assadeira untada com óleo.
- Leve ao forno a 250º até dourar a borda.
- Sirva quente.
O que combina com esfiha aberta?
Menina, uma esfiha aberta combina com um monte de coisa boa! Pra acompanhar, nada melhor que um molhinho de pimenta ou ketchup. E pra beber, um suco natural, refrigerante ou até um chá de camomila, se for à noite.
Qual forno para assar esfihas abertas?
Ó, pra assar esfiha, forno elétrico é uma mão na roda. Eles mantêm uma temperatura constante e deixa a esfiha douradinha. Mas se não tiver, no forno a gás também dá certo, viu? Só presta atenção pra não queimar.
Quanto tempo dura esfiha aberta na geladeira?
Pode deixar esfiha aberta na geladeira por uns 3 a 4 dias. Só embrulha direitinho num plástico pra não ressecar. Depois, é só aquecer um pouquinho antes de comer.
Quais os tipos de esfihas?
Ai, tem esfiha de tudo que é jeito, meu bem! As mais comuns são de carne, queijo e frango. Mas também tem de legumes, de calabresa, até de chocolate pra quem gosta de doce. Experimenta cada uma que você vai ver o que mais te agrada.
