Espetinho de frango da Ana Maria Braga
Receita de espetinho de frango da Ana Maria Braga que é uma ótima pedida para comer naquele churrasco de Natal ou de ano novo. Ou, quem sabe, para se reunir com a família no domingo ao meio dia, acompanhando uma saborosa farofa de bacon com maionese.
Como fazer espetinho de frango da Ana Maria Braga?
- 500 g de peito de frango cortado em cubos
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de chá de alho em pó
- 1 colher de chá de páprica (doce ou picante, conforme preferência)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 xícara de molho barbecue pronto de sua preferência
- 1 colher de sopa de mel (opcional, para adicionar um toque adocicado)
- Espetos de madeira ou metal
- Em uma tigela, misture o peito de frango em cubos com o azeite, alho em pó, páprica, sal e pimenta. Deixe marinar por pelo menos 30 minutos para absorver os sabores.
- Preparando o Molho Barbecue.
- Em uma panela pequena, aqueça o molho barbecue, adicionando mel se desejar um toque mais adocicado. Aqueça em fogo baixo até ficar homogêneo.
- Montando os Espetinhos.
- Se estiver usando espetos de madeira, deixe-os de molho em água por cerca de 30 minutos antes de usar, para evitar que queimem na churrasqueira.
- Monte os espetinhos intercalando os cubos de frango.
- Assando os Espetinhos.
- Preaqueça a churrasqueira em fogo médio-alto.
- Coloque os espetinhos de frango na grelha e asse por cerca de 5-7 minutos de cada lado, ou até que o frango esteja completamente cozido.
- Nos últimos minutos de cozimento, pincele os espetinhos com o molho barbecue, virando-os para que o molho caramelize de ambos os lados.
- Servindo.
- Retire os espetinhos da churrasqueira e sirva imediatamente, acompanhados de mais molho barbecue se desejado.
- Estes espetinhos de frango com barbecue na brasa são perfeitos para um churrasco ao ar livre, oferecendo uma combinação deliciosa de sabores defumados e adocicados.
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Qual a melhor forma de assar espetinho?
Assar espetinhos pode ser uma tarefa simples, mas existem técnicas para garantir que fiquem suculentos e saborosos. Primeiramente, a escolha da carne é crucial.
Carnes mais macias como filé mignon, alcatra ou coxão mole são ideais para espetinhos. Antes de assar, é recomendável marinar a carne por algumas horas para realçar o sabor e a suculência. Uma marinada básica pode incluir óleo, suco de limão, alho, sal e ervas.
Quanto ao método de assar, usar uma churrasqueira a carvão traz um sabor defumado característico. O segredo está em manter o fogo médio e uniforme, evitando chamas altas que podem queimar a carne.
Os espetinhos devem ser virados regularmente para garantir um cozimento uniforme. É importante não esquecer de aquecer a grelha antes de colocar os espetinhos, evitando que a carne grude.
Finalmente, não se deve cortar ou furar a carne durante o assado, para evitar a perda de sucos naturais. Servir os espetinhos assim que saírem da churrasqueira garante que estarão no ponto ideal de consumo.
Mais alguma dúvida para preparar espetinho de frango da Ana Maria Braga?
