Espinafre de forno
Receita de espinafre de forno simples, fácil e prática que você vai querer comer todos os dias, de tão saborosa. Confira quais são os ingredientes e o modo de preparo.
Como fazer espinafre de forno?
- 500 g de espinafre fresco
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva
- 2 dentes de alho picados
- 1 cebola média picada
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
- 1/4 xícara de creme de leite
- Sal e pimenta a gosto
- 1/4 colher de chá de noz-moscada (opcional)
- 1/2 xícara de farinha de pão (para cobertura, opcional)
- Preaqueça o forno: Ajuste a temperatura do forno para 180°C (350°F).
- Prepare o espinafre: Lave bem as folhas de espinafre e retire os talos mais grossos. Cozinhe o espinafre em água fervente com um pouco de sal por cerca de 2-3 minutos até que as folhas murchem. Escorra e transfira para uma tigela com água fria para parar o cozimento. Escorra novamente e esprema para remover o excesso de água. Pique o espinafre grosseiramente.
- Refogue os temperos: Em uma frigideira grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione o alho e a cebola, refogando até que estejam dourados e macios.
- Misture o espinafre: Adicione o espinafre picado à frigideira e refogue por 2-3 minutos, mexendo bem para combinar com o alho e a cebola. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada, se estiver usando.
- Prepare a mistura cremosa: Em uma tigela, combine o queijo parmesão ralado e o creme de leite. Misture até ficar homogêneo.
- Monte o prato: Transfira a mistura de espinafre para um refratário untado. Espalhe a mistura de queijo parmesão e creme de leite por cima. Se desejar, polvilhe a farinha de pão por cima para uma cobertura crocante.
- Asse: Leve ao forno preaquecido e asse por cerca de 20-25 minutos, ou até que o topo esteja dourado e o espinafre esteja completamente quente.
- Sirva: Retire do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de servir. O espinafre de forno pode ser servido como acompanhamento ou como prato principal leve.
👏 ADORAMOS: risoto de espinafre
Qual é o melhor jeito de consumir espinafre?
O melhor jeito de consumir espinafre é cozinhá-lo levemente para maximizar seus benefícios nutricionais e facilitar a digestão. Cozinhar espinafre reduz o volume, concentrando seus nutrientes e tornando-os mais fáceis de serem absorvidos pelo corpo. Preparar espinafre em sopas, refogados, ou até mesmo no vapor são maneiras eficazes de preservar seus nutrientes enquanto melhora o sabor. Também pode ser incluído em saladas, mas é recomendado combinar com outros vegetais ou molhos para garantir uma refeição equilibrada e saborosa.
Por que precisa ferver o espinafre?
Fervendo o espinafre, você reduz o ácido oxálico, que pode interferir na absorção de minerais como cálcio e ferro. O processo de fervura também elimina sujeiras e possíveis contaminantes, tornando o espinafre mais seguro para consumo. Além disso, ferver ajuda a amolecer as folhas, tornando-as mais fáceis de digerir e absorver. Esse método também contribui para melhorar o sabor e a textura, especialmente quando o espinafre é utilizado em receitas como tortas, quiches ou molhos.
É verdade que espinafre deixa forte?
O espinafre é frequentemente associado ao aumento da força devido ao seu alto conteúdo de nutrientes essenciais, como ferro, vitaminas A e C, e antioxidantes. Embora não seja um alimento mágico que instantaneamente aumenta a força, ele contribui para uma dieta equilibrada que apoia a saúde muscular e o bem-estar geral. O ferro no espinafre ajuda no transporte de oxigênio pelo sangue, o que pode melhorar a energia e o desempenho físico. Com dieta e exercícios, é ótimo.
Pode comer espinafre sem cozinhar?
Sim, é possível comer espinafre cru, e muitas pessoas o utilizam em saladas e smoothies para aproveitar suas vitaminas e minerais, como vitamina A, vitamina C e ferro. No entanto, o espinafre cru contém ácido oxálico, que pode interferir na absorção de certos minerais e causar desconforto em algumas pessoas. Mas é ótimo ter sempre acompanhamento profissional.
Confira esse caldo de espinafre.
