Esse pudim de macaxeira fica lindo demais
Receita de pudim de macaxeira que é tudo de bom! Confira, abaixo, quais são os ingredientes e o modo de preparo: nunca mais queira outra coisa para o café da tarde com as suas amigas.
Como fazer pudim de macaxeira?
- 1 kg de macaxeira (mandioca) crua e ralada
- 1 lata de leite condensado
- 200 ml de leite de coco
- 100g de coco ralado
- 3 ovos
- 2 colheres de sopa de manteiga derretida
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 colher de chá de sal
- 1 xícara de açúcar
- Em uma panela, derreta 1 xícara de açúcar em fogo médio, mexendo constantemente até que se forme uma calda de caramelo dourado. Despeje a calda cuidadosamente em uma forma com furo no meio, girando-a para cobrir o fundo e as laterais. Reserve.
- Pré-aqueça o forno a 180°C. Em um liquidificador, bata os ovos, a manteiga derretida, o leite condensado, o leite de coco e o sal até obter uma mistura homogênea. Adicione a macaxeira ralada e o coco ralado, misturando bem com uma colher ou espátula.
- Despeje a mistura na forma caramelizada. Cubra a forma com papel alumínio.
- Asse em banho-maria no forno pré-aquecido por cerca de 1 hora e 30 minutos ou até que, ao inserir um palito no centro do pudim, este saia limpo.
- Finalização: Deixe o pudim esfriar completamente antes de desenformar. Para desenformar, passe uma faca nas bordas da forma e vire o pudim sobre um prato.
- Sirva gelado ou em temperatura ambiente, conforme sua preferência.
- Este pudim de macaxeira é uma sobremesa deliciosa e tradicional, com uma textura suave e um sabor rico, perfeito para encerrar qualquer refeição em grande estilo.
Como acompanhar a receita de pudim de mandioca com leite condensado?
Para acompanhar um pudim de mandioca com leite condensado, a escolha ideal depende da ocasião e do paladar dos convidados. Uma sugestão clássica é servir o pudim com uma calda de caramelo, intensificando sua doçura e adicionando uma textura agradável ao prato.
Frutas frescas, como morangos ou manga em cubos, podem oferecer um contraste refrescante e leve, equilibrando a riqueza do pudim.
Se deseja adicionar uma textura crocante, nozes picadas ou amêndoas laminadas tostadas são excelentes opções, proporcionando um agradável contraste com a suavidade do pudim.
Para uma experiência de sabor mais complexa, um molho de frutas vermelhas ou uma redução de vinho do Porto pode acrescentar uma nota sofisticada e um toque gourmet.
Servir o pudim gelado com um café preto forte ou um chá delicadamente aromático pode finalizar a refeição com chave de ouro, criando uma harmonização perfeita entre o doce e o amargo.
