Farofa de pinhão Globo Rural
A farofa de pinhão é uma especialidade catarinense que combina o sabor marcante do pinhão com a crocância da farinha de mandioca. Temperada com ervas e especiarias, é um acompanhamento versátil que enriquece qualquer refeição, desde carnes assadas até pratos mais leves. Uma verdadeira delícia regional.
Como fazer farofa de pinhão Globo Rural?
- 500 g de pinhão cozido e descascado
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 xícara de farinha de mandioca
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde picado a gosto
- Cozinhe os pinhões em uma panela de pressão com água por aproximadamente 40 minutos. Depois, descasque e pique em pedaços pequenos. Reserve.
- Em uma frigideira grande, derreta a manteiga e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
- Adicione o pinhão picado e mexa bem para incorporá-lo ao refogado. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Aos poucos, acrescente a farinha de mandioca, mexendo continuamente para que ela fique levemente dourada e não queime.
- Finalize com cheiro-verde picado, misture bem e sirva quente como acompanhamento de carnes ou churrascos.
- Pronto! Agora você pode aproveitar uma deliciosa farofa de pinhão no estilo tradicional e cheia de sabor 🌰🍴.
😀 HMM: Carne com mandioca e pinhão
Para que serve a farinha de pinhão?
A farinha de pinhão é uma alternativa nutritiva e versátil à farinha tradicional.
Rica em fibras, proteínas e carboidratos complexos, ela serve para o preparo de pães, bolos, biscoitos e massas, conferindo um sabor característico e levemente adocicado às receitas.
Como é produzida a farofa?
A farofa é produzida a partir de farinha de mandioca ou de milho, geralmente tostada com manteiga, óleo ou azeite.
O preparo inclui temperos como cebola, alho e especiarias. Ingredientes adicionais, como bacon, linguiça, ovos, legumes ou pinhão, podem ser incorporados para enriquecer o sabor.
O que pode ser feito com a casca do pinhão?
A casca do pinhão pode ser reutilizada de forma sustentável. Ela pode ser usada como adubo natural, rica em nutrientes para plantas, ou como material para compostagem.
Outra aplicação é como combustível em fogueiras ou lareiras, devido à sua boa capacidade de combustão.
