feijão com alho e cebola
Receita de feijão com alho e cebola que é bem sulista e fácil. Prepare esta delícia para o seu almoço durante a semana e verá cada vez mais praticidade na sua cozinha.
Receita do canal Luciane Santos Oficial.
Como fazer feijão com alho e cebola?
- 2 xícaras de feijão cru (escolhido e lavado)
- Água suficiente para cobrir o feijão
- 2 colheres de sopa de óleo ou azeite
- 1 cebola grande picada
- 3 dentes de alho picados
- Sal a gosto
- Deixe o feijão de molho em água por pelo menos 8 horas ou durante a noite. Isso ajuda a diminuir o tempo de cozimento e torna os grãos mais digeríveis.
- Escorra o feijão e coloque-o em uma panela grande. Cubra com água limpa (cerca de 2 a 3 dedos acima do nível do feijão) e leve ao fogo alto até ferver.
- Reduza o fogo e deixe cozinhar até que o feijão esteja macio, o que pode levar cerca de 1 a 2 horas, dependendo do tipo de feijão. Adicione mais água se necessário durante o cozimento.
- Enquanto o feijão cozinha, aqueça o óleo ou azeite em uma frigideira e refogue a cebola e o alho até que estejam dourados e aromáticos.
- Quando o feijão estiver cozido, adicione o refogado de cebola e alho ao feijão. Tempere com sal a gosto.
- Deixe o feijão cozinhar por mais alguns minutos para que os sabores se misturem.
Ajuste o sal, se necessário, e sirva quente.
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Qual o melhor tempero para feijão?
O melhor tempero para feijão varia conforme o paladar individual, mas existem algumas combinações clássicas que realçam o sabor deste prato tradicional.
Uma base comum inclui alho e cebola, refogados em óleo ou azeite, que proporcionam uma base aromática rica.
O louro é outra adição comum, conferindo um sabor sutil e aprofundado.
Para uma nota mais robusta, pode-se incluir cominho, que traz um toque terroso e ligeiramente picante. Pimenta-do-reino moída na hora também é uma excelente escolha para adicionar uma pitada de calor.
Em algumas regiões, adiciona-se colorau ou páprica para dar cor e um sabor suave de pimentão ao feijão.
Além disso, o bacon ou linguiça cortados em pequenos pedaços podem ser refogados junto com os temperos para um sabor defumado. Por fim, o sal deve ser ajustado ao final do cozimento, garantindo que o feijão absorva bem todos os sabores.
Essas dicas ajudarão a criar um feijão delicioso e aromático, agradando a diversos paladares.
