Feijão verde com carne de sol
Desfrute de uma viagem culinária ao Nordeste do Brasil com nosso Feijão Verde com Carne de Sol. Uma fusão de sabores, com feijão verde crocante e carne de sol defumada. Uma receita simples que traz o sabor autêntico do Nordeste para sua cozinha.
Como fazer feijão verde com carne de sol?
- 500g de feijão verde
- 300g de carne de sol
- 1 cebola média, picada
- 2 dentes de alho, picados
- 2 colheres de sopa de óleo de cozinha
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde (salsinha e cebolinha) picado a gosto
- Comece por preparar a carne de sol.
- Em uma tigela, corte a carne de sol em pedaços pequenos e cubra com água.
- Deixe de molho por pelo menos 2 horas, trocando a água algumas vezes para dessalgar a carne.
- Após esse período, escorra a água e reserve a carne.
- Em uma panela grande, coloque o feijão verde e cubra com água.
- Leve ao fogo médio e cozinhe até que o feijão fique macio, mas ainda firme.
- Isso deve levar cerca de 10-15 minutos.
- Escorra a água e reserve o feijão.
- Em uma frigideira grande, aqueça o óleo de cozinha em fogo médio.
- Adicione a cebola e o alho picados e refogue até que fiquem dourados.
- Adicione a carne de sol já dessalgada à frigideira e cozinhe por alguns minutos, mexendo ocasionalmente, até que a carne fique dourada.
- Acrescente o feijão verde cozido à frigideira e misture bem com a carne de sol, a cebola e o alho.
- Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Lembre-se de que a carne de sol já é salgada, por isso, tenha cuidado ao adicionar sal.
- Cozinhe por mais alguns minutos, mexendo ocasionalmente, até que todos os ingredientes estejam bem incorporados e aquecidos.
- Antes de servir, polvilhe com cheiro-verde picado para dar sabor e frescor à sua receita de feijão verde com carne de sol.
Sirva quente como prato principal ou acompanhamento
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Qual é o segredo para dessalgar a carne de sol?
O segredo para dessalgar carne de sol reside em imergi-la em água fria por, no mínimo, duas horas, trocando a água a cada 30 minutos.
Este processo é vital para remover o excesso de sal utilizado na preparação da carne.
O tempo de dessalga pode variar com a marca e a salinidade da carne.
Após o processo, enxágue a carne sob água corrente para remover qualquer sal restante.
No entanto, lembre-se de fazer um teste de sabor antes de cozinhar para garantir que a carne atingiu o nível de sal ideal.
Além disso, experimente também essa receita de carne de sol com vinagrete!
Além de ser uma receita fácil, você pode congelar a receita de feijão verde com carne de sol em recipientes adequados.
Nesse caso, certifique-se de que a receita esteja fria, etiquete com a data e consuma dentro de 2-3 meses após o congelamento, pois o feijão verde pode ficar um pouco mais macio após o descongelamento.
