Fettuccine à carbonara

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Fettuccine à carbonara @mycook
Tempo 34m
Porção 4 Porções
Nível Fácil

O fettuccine à carbonara é a escolha perfeita para quem busca uma refeição deliciosa e prática. Com uma combinação de ovos, queijo parmesão e pancetta, este prato é cremoso e irresistível. Ideal para um almoço ou jantar que impressiona com pouco esforço.

Como fazer fettuccine à carbonara?

Ingredientes
  • Check250 g de fettuccine
  • Check150 g de bacon ou pancetta cortado em cubos
  • Check2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • Check3 dentes de alho picados
  • Check1/2 cebola picada
  • Check3 ovos
  • Check1 xícara de queijo parmesão ralado
  • CheckSal e pimenta-do-reino a gosto
  • CheckSalsinha picada para decorar
Modo de preparo
  • CheckCozinhe o fettuccine em água salgada conforme as instruções da embalagem até ficar al dente. Escorra e reserve.
  • CheckEm uma frigideira grande, aqueça o azeite de oliva e refogue o alho e a cebola até ficarem macios e levemente dourados.
  • CheckAdicione o bacon ou pancetta e frite até ficar crocante.
  • CheckEm uma tigela, bata os ovos e misture com o queijo parmesão ralado. Tempere com sal e pimenta-do-reino.
  • CheckReduza o fogo da frigideira e adicione a mistura de ovos e queijo, mexendo bem para incorporar. Cozinhe por 1-2 minutos, até o molho ficar cremoso.
  • CheckMisture o fettuccine cozido ao molho, garantindo que a massa esteja bem coberta.
  • CheckSirva imediatamente, decorado com salsinha picada.

👏 MELHOR SABOR: Fettuccine ao molho branco com frango

O que beber com fettuccine à carbonara?

Para acompanhar um fettuccine à carbonara, um vinho branco seco é uma excelente escolha. Variedades como Sauvignon Blanc ou Chardonnay complementam a riqueza e a cremosidade do prato.  Se preferir uma opção não alcoólica, um chá gelado de limão ou uma água com gás são recomendados, pois ajudam a limpar o paladar e equilibrar o sabor intenso do molho.

Qual segredo do fettuccine à carbonara?

O segredo para um fettuccine à carbonara perfeito está na combinação de ingredientes frescos e na técnica de preparo. Utilize queijo parmesão de boa qualidade e ovos frescos para um molho rico e cremoso. Misture rapidamente o molho com a massa quente, para que o calor da massa cozinhe ligeiramente os ovos, criando uma textura sedosa sem coagular.

Fettuccine à carbonara tudo gostoso
Fettuccine à carbonara @nanduandrade

O que servir com fettuccine à carbonara?

Para complementar o fettuccine à carbonara, sirva uma salada verde fresca com um molho leve de limão ou vinagre balsâmico. A leveza da salada contrasta bem com o prato rico e cremoso. Pães artesanais, como uma focaccia ou ciabatta, também são ótimos para aproveitar o molho e completar a refeição.

 

Receita enviada por Sou a Daiane, jornalista (0007147/SC) aqui no Receitinhas. Minha paixão por receitas começou na adolescência e se tornou um dos meus hobbies favoritos. Adoro preparar doces, principalmente bolos e tortas! Cada receita é uma nova oportunidade de criar e compartilhar momentos deliciosos com vocês!
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