Fígado de galinha empanado
Experimente essa deliciosa receita de fígado de galinha empanado que é simplesmente maravilhosa e muito comum em diversas cozinhas ao redor do mundo!
Como fazer fígado de galinha empanado?
- 500g de fígado de galinha
- 1 xícara de farinha de trigo
- 2 ovos batidos
- 1 xícara de farinha de rosca
- Sal e pimenta a gosto
- Óleo para fritar
- Limpe o fígado de galinha e corte em pedaços menores, se necessário.
- Tempere o fígado com sal e pimenta.
- Prepare três pratos: um com farinha de trigo, outro com ovos batidos e o terceiro com farinha de rosca.
- Passe cada pedaço de fígado primeiro na farinha de trigo, depois nos ovos batidos e por último na farinha de rosca.
- Aqueça óleo em uma frigideira grande.
- Frite os pedaços de fígado empanados em óleo quente até dourarem, virando-os para que cozinhem por igual.
- Retire os pedaços de fígado da frigideira e escorra o excesso de óleo sobre papel toalha.
- Sirva quente acompanhado de molhos e acompanhamentos de sua preferência.
Posso assar o fígado empanado em vez de fritar?
Sim, além de ser uma receita fácil, você pode assar o fígado empanado em vez de fritar para uma opção mais saudável.
Pré-aqueça o forno a 200°C, coloque os pedaços de fígado em uma assadeira untada e asse por cerca de 20-25 minutos, virando na metade do tempo, até ficarem dourados e cozidos por dentro.
Além disso, você pode servir o fígado empanado com uma variedade de acompanhamentos, como arroz branco ou integral, saladas frescas, legumes cozidos no vapor ou assados, purê de batata, entre outros.
Molhos como molho tártaro, maionese temperada ou molho de mostarda também são ótimas opções para acompanhar.
