Filé de salmão no forno
Prepare um jantar inesquecível com nosso filé de salmão no forno. Este prato harmoniza a suculência do salmão com uma marinada cítrica e aromática. Fácil de fazer, é perfeito para surpreender convidados ou criar um momento especial a dois. Transforme uma refeição comum em uma experiência culinária sofisticada.
Como fazer filé de salmão no forno?
- 2 filés de salmão (aproximadamente 200g cada)
- Suco de 1 limão
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de chá de sal (ou a gosto)
- 1/2 colher de chá de pimenta preta moída na hora (ou a gosto)
- 1 colher de chá de endro seco (ou outras ervas a gosto, como tomilho, alecrim ou estragão)
- Fatias de limão para decorar (opcional)
- Pré-aqueça o forno a 200°C.
- Em uma tigela pequena, misture o suco de limão, o azeite de oliva, o alho picado, o sal, a pimenta preta e as ervas escolhidas.
- Coloque os filés de salmão em uma assadeira forrada com papel alumínio ou papel manteiga.
- Despeje a mistura de temperos sobre os filés de salmão, garantindo que fiquem bem cobertos.
- Deixe marinar por 15 a 30 minutos na geladeira.
- Leve a assadeira ao forno pré-aquecido e asse por 12-15 minutos, ou até que o salmão esteja cozido e possa ser facilmente desfiado com um garfo.
- O tempo de cozimento pode variar dependendo da espessura do filé.
- Se desejar, decore o salmão com fatias de limão antes de servir.
Sirva o filé de salmão assado com acompanhamentos de sua escolha, como arroz, legumes grelhados ou uma salada fresca
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Como sei quando o salmão está pronto?
Para saber quando o salmão está pronto, utilize uma combinação de métodos.
Teste com um garfo, pressionando suavemente: se a carne se desfizer em lascas e estiver opaca no centro, está pronto.
Use um termômetro de cozinha para verificar a temperatura interna, que deve ser de 63-65°C.
Além disso, observe a cor (rosada ou laranja) e a opacidade da carne.
O salmão cozido deve ser firme, mas ainda suculento. Evite supercozinhar para evitar ressecar.
Nesse sentido, o tempo pode variar conforme a espessura do filé, então monitore atentamente para o ponto desejado.
Isso também serve para essa receita de salmão no forno com batatas!
Posso congelar o salmão marinado?
Além de ser uma receita fácil, você pode congelar o salmão marinado.
Primeiramente, certifique-se de armazená-lo em um recipiente hermético e com boa cobertura da marinada.
Rotule o recipiente com a data de congelamento.
Para descongelar, use a geladeira ou o micro-ondas.
No entanto, saiba que o salmão pode ter uma textura ligeiramente diferente após o descongelamento, mas ainda será seguro e saboroso.
