Vamos com um filé mignon suíno molho madeira para hoje?
Vamos com um filé mignon suíno molho madeira para hoje? Esta proposta culinária oferece um prato repleto de sabor e super suculento. Confira o passo a passo e se surpreenda com essa receita.
Como fazer filé mignon suíno molho madeira?
- 1 filé mignon suíno médio/grande cortado
- 1 xícara de chá de caldo de carne
- ½ xícara de chá de vinho tinto seco
- 1 colher de sopa de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 colher de sopa de extrato de tomate
- 1 colher de sopa de azeite
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Tempere os filés cortados com sal e pimenta do reino.
- Aqueça o azeite em uma frigideira e doure os filés de todos os lados, cerca de 4 minutos cada lado.
- Desligue o fogo, tampe a frigideira e reserve.
- Aqueça a manteiga em uma panela até derreter.
- Adicione a farinha de trigo e deixe ela cozinhar até formar uma pasta.
- Acrescente o extrato de tomate e o vinho e mexa bem até dissolver tudo.
- Adicione o caldo de carne, tempere com e pimenta do reino e deixe cozinhar até engrossar.
- Despeje o molho sobre os filés e deixe em fogo médio por mais 2 minutos.
Quais acompanhamentos combinam com filé mignon suíno ao molho madeira?
Além de ser uma receita simples e muito saborosa, você pode combinar seu filé mignon suíno ao molho madeira com acompanhamentos diversos.
Uma opção clássica é servir o filé mignon com uma cama de purê. Nesse sentido, você pode optar pelo purê de batata tradicional ou por outro purê de sua preferência como o purê de batata doce.
Além disso, legumes também são bem-vindos. Nesse sentido, você pode tanto combinar seu prato com legumes assados quanto com uma salada de legumes.
Outra opção muito comum são as saladas de folhas. Nesse sentido, uma salada de rúcula é uma ótima opção, seu sabor contrasta super bem com o sabor do molho e a suculência da carne.
Ademais, o tradicional arroz branco ou um arroz cozido em caldo de carne também é uma ótima opção para servir com essa receita.
