Filé suíno com cogumelos
Receita de filé suíno com cogumelos simples e fácil que conquista o coração de qualquer um! No final do modo de preparo, também deixamos uma lista com os principais acompanhamentos, para que possa testar no jantar ou almoço.
Como fazer filé suíno com cogumelos?
- 4 filés de lombo suíno
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 2 dentes de alho picados
- 1 cebola média, fatiada
- 200 g de cogumelos frescos (como champignon ou shiitake), fatiados
- ½ xícara de vinho branco
- 1 colher de sopa de mostarda Dijon
- 1 colher de sopa de molho inglês
- ½ xícara de creme de leite
- Salsinha picada para decorar
- Tempere os filés de lombo suíno com sal e pimenta-do-reino.
- Em uma frigideira grande, aqueça o azeite de oliva e sele os filés de ambos os lados até que fiquem dourados. Reserve em um prato.
- Preparando o Molho de Cogumelos.
- Na mesma frigideira, adicione o alho e a cebola, refogando até que a cebola fique translúcida.
- Adicione os cogumelos fatiados e cozinhe até que fiquem macios.
- Despeje o vinho branco, raspando o fundo da frigideira para soltar os sabores.
- Adicione a mostarda Dijon e o molho inglês, mexendo bem.
- Reduza o fogo e volte os filés para a frigideira, cozinhando-os no molho por mais alguns minutos.
- Por último, adicione o creme de leite, misture bem e aqueça sem deixar ferver.
- Finalização.
- Decore com salsinha picada antes de servir.
- Servindo.
- Sirva os filés suínos com cogumelos acompanhados de purê de batatas, arroz branco ou legumes assados.
- Este prato de filé suíno com cogumelos é um clássico, oferecendo uma combinação rica de sabores e texturas, perfeito para uma refeição especial.
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Quais os melhores acompanhamentos para filé suíno com cogumelos?
Para acompanhar um filé suíno com cogumelos, escolher acompanhamentos que complementem a riqueza e os sabores do prato é essencial. Uma opção clássica é o purê de batatas, que com sua textura cremosa e sabor suave, equilibra bem com a intensidade do filé e dos cogumelos.
Legumes assados, como cenouras, abobrinhas e aspargos, também são excelentes escolhas, oferecendo uma nota terrosa e uma textura mais firme ao prato.
Outra ótima opção é uma salada verde fresca. Ingredientes como alface, rúcula e espinafre adicionam um toque de leveza e frescor, criando um contraste agradável com a carne suína.
Para os amantes de carboidratos, arroz branco ou uma pilaf de arroz podem ser inclusos para absorver os sucos e molhos do prato.
Finalmente, um bom vinho, preferencialmente um tinto de corpo médio, pode ser um acompanhamento perfeito para realçar os sabores ricos do filé suíno com cogumelos.
