Frango empanado crocante
Hoje eu decidi revelar um segredo que eu não conto para ninguém! Quer saber qual? A receita de frango empanado crocante que aprendi com vovó e que vem de geração para geração. Eu, com certeza, irei ensinar aos meus filhos quando tiver! Vamos juntas nessa.
Como fazer frango empanado crocante?
- 1kg de coxa e sobrecoxa de frango
- ½ colher (sopa) de sal
- ½ colher (chá) de pimenta-do-reino
- Pitada de noz-moscada
- 1 colher (sobremesa) de páprica picante
- 1 e ½ xícara (chá) de farinha de trigo
- 2 ovos ligeiramente batidos
- óleo para fritar
- Em uma tigela tempere o frango com o sal, a pimenta, a noz moscada e a páprica picante.
- Deixe o frango marinar na geladeira por 30min.
- Passe cada pedaço de frango na farinha de trigo, no ovo e, novamente, na farinha de trigo.
- Frite o frango em óleo não muito quente e em fogo baixo até dourar.
- Espete um garfo e se não sair líquido de dentro está cozido.
- Escorra em papel toalha.
- Sirva quente.
Qual o melhor jeito de empanar?
Oi, minha linda! O melhor jeito de empanar é seguir a sequência certinha: primeiro passa na farinha de trigo, depois no ovo batido e por último na farinha de rosca. Assim, o empanado fica crocante e bem grudadinho na carne.
Qual a diferença entre frango à milanesa e empanado?
Frango à milanesa e empanado são quase irmãos, viu? A diferença é que o à milanesa é passado no ovo e na farinha de rosca, enquanto o empanado pode levar outros ingredientes na cobertura, como flocos de milho ou até queijo ralado.
Qual a sequência de empanar?
Como eu falei, a sequência é: passa na farinha de trigo, depois no ovo e por último na farinha de rosca. Ah, e antes disso tudo, não esquece de temperar bem a carne, tá?
O que usar para substituir o ovo na hora de empanar?
Se você não quer usar ovo, pode substituir por leite ou iogurte. Ajuda a dar a liga e o empanado fica uma delícia! Agora, minha flor, é só ir pra cozinha e fazer aquele frango empanado crocante. Vai ser um sucesso!
