Frango mega crocante sem óleo
Quer um frango incrivelmente crocante, mas sem a culpa do óleo? Esta receita ensina como preparar o frango no forno ou na airfryer, resultando em uma crosta crocante e um interior suculento. O segredo é o empanado especial, que garante uma textura irresistível.
Receita de frango mega crocante sem óleo
- 500g de peito de frango (cortado em tiras ou filés)
- 1 xícara de farinha de rosca ou panko
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
- 1 colher de chá de páprica doce
- 1 colher de chá de alho em pó
- 1 colher de chá de orégano
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino
- 2 ovos batidos
- Preaqueça a airfryer a 180°C.
- Em um prato, misture a farinha de rosca ou panko, o parmesão ralado, a páprica, o alho em pó, o orégano, o sal e a pimenta-do-reino.
- Em outro prato, bata os ovos.
- Passe as tiras de frango nos ovos batidos e depois na mistura de farinha, cobrindo bem.
- Coloque o frango empanado na cesta da airfryer, sem sobrepor.
- Asse por cerca de 15 a 20 minutos, virando na metade do tempo, até o frango ficar dourado e crocante.
- Sirva imediatamente para aproveitar a crocância.
👏 AMO: Filé de frango crocante
Quantas calorias tem um frango frito sem óleo?
O frango frito sem óleo, preparado na airfryer ou no forno, possui menos calorias do que a versão tradicional frita em óleo.
Uma porção de 100g de frango sem óleo contém cerca de 165 a 200 calorias, dependendo do corte utilizado e dos temperos.
É uma opção mais saudável, mantendo a crocância.
Como recuperar a crocância do frango?
Para recuperar a crocância da isca de frango, aqueça-o no forno ou na airfryer. Pré-aqueça o forno a 180°C e coloque o frango em uma assadeira, aquecendo por 5 a 10 minutos.
Na airfryer, o processo é semelhante e pode levar entre 3 a 5 minutos. Isso ajuda a eliminar a umidade e devolver a crocância.
Como saber se o frango frito está bom?
Para garantir que o frango frito está pronto, verifique a temperatura interna, que deve estar em torno de 75°C.
A carne deve estar branca e suculenta, sem sinais de rosa, e os sucos devem correr claros. A crosta externa deve estar dourada e crocante, garantindo a textura desejada.
