Frango teriyaki da Ana Maria Braga
Receita de frango teriyaki da Ana Maria Braga é a coisa mais gostosa dessa vida! Vem com a gente e confira o modo de preparo e a lista de ingredientes bem simples e prática de tudo que vai precisar para dar o start desta delícia. Vamos que vamos!
Como fazer frango teriyaki da Ana Maria Braga?
- 4 filés de peito de frango;
- 1/4 xícara de molho de soja;
- 1/4 xícara de mirin (vinho de arroz doce);
- 2 colheres de sopa de saquê;
- 2 colheres de sopa de açúcar;
- 1 dente de alho picadinho (para aquele saborzinho especial);
- 1 colher de sopa de gengibre fresco ralado;
- Óleo para grelhar.
- Molho Teriyaki: Em uma panelinha, coloque o molho de soja, mirin, saquê, açúcar, alho e gengibre. Leve ao fogo médio e deixe ferver por uns 5-7 minutos até reduzir e engrossar um pouquinho. Reserve.
- Preparando o Frango: Enquanto o molho esfria, pegue os filés de frango e dê uma leve achatadinha com um martelo de carne. Assim, eles cozinham mais uniformemente.
- Grelhando: Aqueça uma frigideira ou grelha com um pouquinho de óleo. Quando estiver bem quente, coloque os filés de frango e grelhe dos dois lados até que estejam douradinhos.
- Banho de Sabor: Assim que o frango estiver pronto, pincele generosamente com o molho teriyaki e deixe na frigideira por mais 1-2 minutinhos para caramelizar.
- Finalização: Retire o frango da frigideira, coloque no prato e regue com mais molho teriyaki.
E está pronto, querido(a)! Serve com um arroz branquinho e uma saladinha, e você tem uma refeição deliciosa e cheia de sabor. Um beijinho e bom apetite! 🍗
❤️ DELICIOSO: Frango empanado com parmesão
Qual o sabor de teriyaki?
O teriyaki é uma técnica culinária japonesa e também refere-se ao molho utilizado nessa técnica. O sabor do molho teriyaki é uma combinação harmoniosa de doce e salgado.
Ele é feito tradicionalmente com molho de soja, saquê, mirin (um tipo de vinho de arroz doce) e açúcar.
Quando cozido, o molho carameliza, conferindo ao alimento uma superfície brilhante e um sabor rico e complexo, com notas agridoces e umami, típico do molho de soja.
O que vem no frango teriyaki do Subway?
No Subway, o sanduíche de frango teriyaki geralmente apresenta pedaços de peito de frango cozidos e marinados no molho teriyaki. Além do frango, o cliente pode personalizar o sanduíche escolhendo os vegetais, como alface, tomate, cebola, pimentão, entre outros.
Também é possível adicionar queijos e escolher o tipo de pão. O molho teriyaki já adiciona um sabor agridoce ao frango, mas os clientes ainda podem escolher entre uma variedade de molhos adicionais para complementar seu sanduíche, conforme sua preferência.
