Galinhada picante
Receita de galinhada picante que é uma ótima aposta de prato se for receber muitas pessoas na sua casa, como 100 pessoas. Sirva esta delícia com um saboroso arroz branco soltinho e verá que é uma maravilha de outro mundo.
Como fazer galinhada picante?
- 1 frango inteiro cortado em pedaços (aproximadamente 1,5 kg)
- 2 xícaras de arroz
- 2 colheres de sopa de óleo de cozinha
- 1 cebola grande picada
- 3 dentes de alho picados
- 2 tomates maduros picados
- 1 pimentão verde picado
- 1 pimentão vermelho picado
- 1 pimenta dedo-de-moça picada (ajuste a quantidade conforme sua preferência de picância)
- 1 colher de chá de colorau (ou páprica)
- 1 colher de chá de cominho em pó
- 2 folhas de louro
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 4 xícaras de água quente
- Salsinha e cebolinha picadas para decorar
- Tempere os pedaços de frango com sal, pimenta-do-reino, colorau e cominho. Reserve.
- Aquecer o Óleo.
- Em uma panela grande, aqueça o óleo de cozinha em fogo médio.
- Refogar a Cebola e o Alho.
- Adicione a cebola e o alho picados à panela e refogue até que fiquem dourados.
- Dourar o Frango.
- Adicione os pedaços de frango temperados à panela e doure-os até que fiquem levemente dourados por todos os lados.
- Adicionar os Vegetais.
- Acrescente os tomates, pimentões e pimenta dedo-de-moça picados à panela. Refogue por alguns minutos até que os vegetais comecem a amolecer.
- Adicionar o Arroz.
- Adicione o arroz à panela e misture bem com os ingredientes, deixando-o absorver os sabores.
- Colocar a Água.
- Despeje a água quente na panela e adicione as folhas de louro. Misture tudo cuidadosamente.
- Cozinhar.
- Tampe a panela e cozinhe em fogo médio-baixo por aproximadamente 20-25 minutos, ou até que o arroz esteja cozido e o frango esteja macio.
- Finalização.
- Após o cozimento, ajuste o tempero com sal e pimenta-do-reino conforme necessário..
- Sirva a galinhada picante quente, decorada com salsinha e cebolinha picadas.
- Esta galinhada picante é uma deliciosa mistura de sabores e especiarias, com um toque de picância que a torna ainda mais saborosa. É uma refeição completa por si só, mas também pode ser acompanhada por saladas ou vegetais cozidos. Aproveite esta receita tradicional e cheia de sabor.
🙂 MARAVILHA: Galinhada com arroz
Quais são os segredos da galinha picante acreana?
A galinha picante acreana é um prato típico da região do Acre, localizada na região Norte do Brasil. Esta iguaria é conhecida por suas características únicas e sabores marcantes. Aqui estão alguns segredos que tornam a galinha picante acreana especial:
Tempero acreano
O segredo começa com o tempero único utilizado. A mistura de ervas e especiarias, muitas vezes incluindo pimenta-do-reino, cominho, alho, coentro e colorau, cria uma combinação de sabores e aromas que são a marca registrada da culinária acreana.
Pimenta acreana
A pimenta é um ingrediente essencial na galinha picante. O estado do Acre é conhecido por produzir algumas das pimentas mais picantes do Brasil, e seu uso cuidadoso dá o toque picante característico ao prato.
Cozimento lento
A galinha é cozida lentamente em um caldo rico e aromático. O tempo de cozimento permite que os sabores dos temperos penetrem na carne, tornando-a macia e saborosa.
Acompanhamentos tradicionais
Geralmente, a galinha picante acreana é servida com acompanhamentos como arroz branco, feijão, farinha de mandioca e vinagrete, criando uma refeição completa e deliciosa.
O segredo final está na tradição e cultura locais. A galinha picante é mais do que apenas um prato; é uma parte importante da identidade culinária do Acre e muitas vezes é preparada em ocasiões especiais e festividades.
Mais alguma dúvida de como preparar galinhada picante?
