Guisado de moela
Receita de guisado de moela simples, fácil e prático que todo mundo adora. Confira, abaixo, quais são os ingredientes e o modo de preparo desta delícia. É uma das coisas mais saborosas para acompanhar um arroz branco soltinho.
Como fazer guisado de moela?
- 1 kg de moelas de frango limpas
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- 1 cebola grande picada
- 3 dentes de alho amassados
- 2 tomates maduros picados (sem pele e sementes)
- 1 pimentão verde picado
- 1 folha de louro
- 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino moída
- Sal a gosto
- 1/2 colher de chá de colorau (opcional, para cor)
- 2 xícaras de água (ou o suficiente para cobrir as moelas na panela)
- Salsinha e cebolinha picadas a gosto para finalizar
- Comece limpando as moelas de frango, removendo qualquer excesso de gordura e cortando-as ao meio, se preferir.
- Em uma panela de pressão, aqueça o óleo vegetal em fogo médio. Adicione a cebola e o alho e refogue até que estejam dourados e fragrantes.
- Junte as moelas de frango na panela e refogue por alguns minutos, até começarem a dourar. Acrescente os tomates, o pimentão, a folha de louro, a pimenta-do-reino, o sal e o colorau. Misture bem todos os ingredientes.
- Adicione a água até que as moelas estejam completamente cobertas. Feche a panela de pressão e, após começar a chiar, reduza o fogo e cozinhe por cerca de 30 minutos.
- Após o tempo de cozimento, desligue o fogo e aguarde a pressão sair naturalmente antes de abrir a panela. Verifique o tempero e ajuste se necessário. Se o molho estiver muito ralo, você pode deixar cozinhar por mais alguns minutos com a panela aberta, até reduzir à consistência desejada.
- Finalize o guisado com salsinha e cebolinha picadas. Sirva acompanhado de arroz branco e uma salada verde para uma refeição completa.
- Este guisado de moela na pressão é uma receita saborosa e reconfortante, ideal para os dias mais frios ou para reunir a família em uma refeição especial. As moelas se tornam macias e o molho rico em sabor, fazendo deste prato uma excelente opção para variar o cardápio.
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Tempo de cozimento de moela na pressão
O tempo de cozimento de moela na panela de pressão é um aspecto crucial para garantir que esta parte do frango fique macia e saborosa. Geralmente, o tempo recomendado para cozinhar moelas na pressão varia de 20 a 30 minutos após a panela começar a chiar.
Este intervalo de tempo é suficiente para que as moelas percam sua rigidez natural e se tornem tenras, facilitando a mastigação e melhorando o sabor.
Antes de cozinhar, é aconselhável limpar as moelas cuidadosamente e, se desejar, temperá-las previamente para enriquecer o prato com sabores adicionais.
Uma vez cozidas, as moelas podem ser utilizadas em uma variedade de receitas, como ensopados, molhos ou até mesmo servidas como um aperitivo.
A chave para o sucesso é a observação do tempo de cozimento, garantindo que a textura final seja exatamente a desejada.
Mais alguma dúvida de como preparar guisado de moela?
