Iogurte caseiro sem lactose
Este iogurte caseiro sem lactose é incrivelmente cremoso e saboroso. Feito com leite vegetal ou sem lactose, é perfeito para quem busca uma alternativa saudável e deliciosa. Fácil de preparar, você pode adicionar frutas e mel para criar uma sobremesa ou lanche nutritivo.
Receita de iogurte caseiro sem lactose bem cremoso
- 1 litro de leite sem lactose ou leite vegetal (amêndoas, coco, aveia)
- 1 potinho de iogurte natural sem lactose ou iogurte vegetal (50g)
- 2 colheres (sopa) de amido de milho (opcional, para deixar mais cremoso)
- Aqueça o leite: Em uma panela, aqueça o leite sem lactose ou o leite vegetal até ficar morno (cerca de 45°C). O leite não deve estar muito quente, apenas levemente aquecido.
- Misture o iogurte: Adicione o potinho de iogurte natural sem lactose ao leite morno e misture bem. Se desejar um iogurte mais cremoso, acrescente o amido de milho dissolvido em um pouco de leite antes de misturar.
- Fermentação: Cubra a mistura com um pano e deixe descansar em um local aquecido por 8 a 12 horas, até que o iogurte firme.
- Refrigeração: Após o tempo de fermentação, leve o iogurte à geladeira por pelo menos 4 horas antes de consumir.
- Dicas: Sirva com frutas ou mel, se desejar.
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Quem tem intolerância à lactose pode tomar iogurte caseiro?
Sim, quem tem intolerância à lactose pode consumir iogurte caseiro, desde que seja preparado com ingredientes sem lactose.
Uma opção é utilizar leite sem lactose ou leite vegetal (como de amêndoas, aveia ou coco) para fazer o iogurte.
O processo é semelhante ao iogurte comum, mas sem os efeitos negativos da lactose.
Qual é o iogurte que não contém lactose?
O iogurte sem lactose é feito com leite de vaca onde a lactose foi quebrada por enzimas, tornando-o mais fácil de digerir.
Também existem opções de iogurtes feitos com leites vegetais, como o de coco, amêndoas ou soja. Esses iogurtes são naturalmente livres de lactose e podem ser encontrados facilmente no mercado.
O que posso usar no lugar do iogurte natural?
No lugar do iogurte natural, você pode usar ingredientes como creme de leite sem lactose, kefir de água, ou leites vegetais engrossados com chia ou aveia.
Para receitas doces, o purê de banana ou abacate pode ser uma boa alternativa, trazendo cremosidade semelhante.
