Joelho de frango com catupiry
Receita de joelho de frango com catupiry simples, fácil e prático que todo mundo adora. Confira quais são os ingredientes e o modo de preparo. Muito saboroso.
Como fazer joelho de frango com catupiry?
- 500 gramas de farinha de trigo
- 1 envelope de fermento biológico seco (10g)
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1 colher de chá de sal
- 1/4 xícara de óleo vegetal
- 1 xícara de água morna
- 1 ovo (para pincelar)
- Para o recheio:
- 500 gramas de peito de frango cozido e desfiado
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de óleo ou azeite
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Salsinha picada a gosto
- 1/2 xícara de catupiry ou requeijão cremoso
- Em uma tigela, misture a farinha, o fermento, o açúcar e o sal. Adicione o óleo e a água morna aos poucos, mexendo até formar uma massa homogênea.
- Sove a massa por cerca de 10 minutos, até ficar lisa e elástica. Cubra com um pano e deixe descansar por 1 hora ou até dobrar de tamanho.
- Prepare o Recheio.
- Em uma panela, aqueça o óleo ou azeite e refogue a cebola e o alho até dourar.
- Adicione o frango desfiado, tempere com sal e pimenta a gosto, e misture bem. Cozinhe por alguns minutos e finalize com salsinha picada.
- Retire do fogo e misture o catupiry ao frango, deixando o recheio cremoso.
- Monte os Joelhos.
- Abra a massa sobre uma superfície enfarinhada, corte em retângulos e coloque uma porção do recheio no centro de cada um.
- Dobre as laterais da massa sobre o recheio e pressione as bordas para selar bem.
- Asse os Joelhos.
- Coloque os joelhos em uma assadeira untada, com a emenda virada para baixo. Pincele com ovo batido para dourar. Asse em forno preaquecido a 180°C por cerca de 20-25 minutos ou até dourar.
- Sirva: Retire do forno e sirva quente.
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Quantas calorias tem joelho de frango com catupiry?
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Uma unidade de joelho de frango com catupiry tem aproximadamente entre 250 a 350 calorias, dependendo do tamanho e dos ingredientes utilizados. A variação nas calorias também depende do tipo de massa e da quantidade de catupiry usado no recheio. Para reduzir as calorias, pode-se optar por uma versão com massa integral ou assada em vez de frita.
O que beber com joelho de frango com catupiry?
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Refrigerantes e sucos naturais são escolhas populares para acompanhar, trazendo um toque refrescante. Chás gelados, especialmente de limão ou pêssego, equilibram o sabor cremoso do recheio. Uma cerveja leve ou um vinho branco seco também são boas opções para harmonizar com o salgado.
Qual segredo do joelho de frango com catupiry?
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O segredo está em temperar bem o frango, utilizando alho, cebola, salsinha e um toque de pimenta para realçar os sabores. Misturar o catupiry no recheio apenas no final, fora do fogo, ajuda a manter a cremosidade. Selar bem as bordas do joelho antes de assar ou fritar evita que o recheio vaze, garantindo um lanche mais saboroso e bem apresentado.
