Lasanha de berinjela low carb
Essa receita de lasanha de berinjela low carb é bem leve e é a opção perfeita para o seu almoço de domingo, sendo deliciosa!
Como fazer laranha de berinjela low carb?
- 2 berinjelas médias
- 500g de carne moída magra
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 lata, 400g, de tomate pelado
- Sal e pimenta a gosto
- Orégano e manjericão a gosto
- Azeite de oliva para refogar
- Queijo muçarela ralado para gratinar
- Pré-aqueça o forno a 200°C.
- Corte as berinjelas em fatias finas no sentido do comprimento.
- Coloque as fatias de berinjela em uma assadeira, regue com azeite de oliva, tempere com sal e asse no forno por cerca de 15 minutos ou até que fiquem macias.
- Enquanto as berinjelas estão assando, refogue a cebola e o alho no azeite de oliva até ficarem dourados.
- Adicione a carne moída à panela e cozinhe até que esteja totalmente cozida.
- Acrescente o tomate pelado à carne, despedaçando os tomates com uma colher de pau.
- Tempere com sal, pimenta, orégano e manjericão a gosto.
- Cozinhe por cerca de 15-20 minutos em fogo baixo.
- Em uma forma refratária, monte a lasanha alternando camadas de berinjela assada, carne moída com molho e queijo muçarela ralado.
- Repita as camadas até que todos os ingredientes sejam utilizados, finalizando com uma camada de queijo muçarela por cima.
- Leve a forma ao forno por cerca de 20-25 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e dourado.
- Retire do forno, deixe descansar por alguns minutos antes de cortar e servir.
Posso congelar a lasanha de berinjela?
Sim, além de ser uma receita fácil, é possível congelar a lasanha de berinjela.
Certifique-se de resfriá-la antes de embalar em filme plástico ou papel-alumínio.
Armazene em porções individuais para facilitar o descongelamento.
A lasanha pode permanecer no congelador por até 2-3 meses.
Para descongelar, coloque na geladeira durante a noite.
Reaqueça no forno pré-aquecido até atingir a temperatura desejada.
Lembre-se de que o congelamento pode alterar ligeiramente a textura, mas a lasanha ainda será uma opção saborosa e conveniente após o descongelamento e reaquecimento adequado.
Além disso, para enriquecer sua lasanha de berinjela, adicione espinafre refogado, abobrinha, cogumelos, pimentões, tomates cereja ou cebolas coloridas entre as camadas.
Essas opções não só ampliam os sabores, mas também proporcionam mais nutrientes e fibras à refeição, tornando-a uma escolha mais saudável e colorida.
Ajuste as quantidades conforme suas preferências pessoais para uma lasanha personalizada e deliciosa.
Experimente também essa deliciosa lasanha de berinjela com queijo!
