legumes assados
Aprenda como fazer uma receita de legumes assados muito fácil e prático para guardar para a semana ou, quem sabe, servir no almoço em família ainda hoje. Vem comigo que vou te mostrar como que faz esta maravilha: trouxe todos os segredinhos de família para ti!
Como fazer legumes assados?
- 1 batata doce picada
- 1 fio de óleo
- 1 cenoura picada
- 1 batata picada
- 1 xícara de cheiro verde
- 1 chuchu picado
- 3 xícaras de abóbora picada
- 1 berinjela picada
- 1 tomate picado
- Sal a gosto
- Corte tudo em cubos, tempere com sal.
- Coloque na forma com fio de óleo, enrole a forma em papel alumínio e depois disso leve para assar em forno pré-aquecido em 180 graus por cerca de 40 minutos.
- Quando cozinhar tudo, retire o papel alumínio, deixe gratinar sem por mais 10 minutos.
- Sirva com um delicioso arroz branco soltinho.
Quais são os melhores legumes para assar?
Os melhores legumes para assar são aqueles que possuem uma textura firme e que não soltam muita água durante o cozimento. Alguns exemplos são abobrinha, berinjela, batata, cenoura, abóbora, pimentão e cogumelos. Esses legumes ficam deliciosos quando assados, ficando macios por dentro e dourados por fora.
Como assar legumes sem perder nutrientes?
Para assar legumes sem perder muitos nutrientes, é importante evitar cozinhar em altas temperaturas por muito tempo. Prefira utilizar temperaturas médias, entre 180ºC e 200ºC, e não deixe os legumes assarem por muito tempo para que eles mantenham suas propriedades nutricionais.
Além disso, é melhor cortar os legumes em pedaços grandes para que eles cozinhem por igual e não percam muita água durante o processo.
Agora que você sabe quais são os melhores legumes para assar e como preservar os nutrientes durante o processo, conseguirá preparar legumes assados deliciosos e saudáveis.
Aproveite essa opção prática e saborosa para adicionar mais vegetais à sua alimentação!
