Lombo suíno com batata doce
Aprenda a como preparar receita de lombo suíno com batata doce: simples, fácil e prático que deixa todo mundo viciado, bem, pelo menos aqui em casa. É de lei: toda quarta-feira eu preparo essa delícia com uma salada verde e um suco de maracujá!
Como fazer lombo suíno com batata doce?
- 1kg de lombo de porco
- 300ml de suco de laranja
- 2 cebolas picadas
- 6 dentes de alho picados
- 1 colher (chá) de sal
- 1 colher (chá) de páprica picante
- ½ colher (chá) de pimenta-do-reino
- ½ xícara (chá) de óleo
- 1 colher (sopa) de açúcar
- 500g de batata doce picada
- Em uma tigela tempere o lombo com o suco de laranja, a cebola, o alho, o sal, a páprica e a pimenta.
- Deixe descansar por 2h na geladeira.
- Em uma panela coloque o óleo.
- Salpique o açúcar sobre o óleo.
- Deixe o açúcar caramelar.
- Passe o lombo nesta mistura para dourar todos os lados.
- Acrescente todos os temperos na panela com o lombo.
- Deixe cozinhar em fogo baixo.
- Mantenha a panela tampada, e o fogo baixo, até que a carne fique macia.
- Durante o cozimento não deixe o molho queimar.
- Acrescente água sempre que necessário.
- Junte a batata doce.
- Deixe a batata cozinhar até amaciar.
- Sirva quente.
Para que serve lombo suíno?
Oi, querida! O lombo suíno é aquela carne macia e suculenta que a gente ama, né? Serve para várias receitinhas: assado no forno, na churrasqueira, na panela de pressão com molhos…
Fica uma delícia e é uma opção super versátil pra quando a gente quer fazer um prato mais especial.
Quantos quilos de lombo para 120 pessoas?
Olha só, se for servir só o lombo como prato principal, calcula uns 200g por pessoa, tá bom? Então, pra 120 pessoas, seria uns 24kg de lombo. Mas se tiver outros acompanhamentos bem recheados, dá pra diminuir um tiquinho essa quantidade.
Como escolher lombo suíno?
Na hora de escolher, bate o olho na carne: ela tem que ter uma cor rosadinha, bem fresca, e não pode estar com um cheiro forte.
Se puder, escolhe aquelas peças com uma camadinha fina de gordura por cima. Isso ajuda a deixar o lombo bem suculento quando assar!
Quanto custa lombinho de porco?
Ai, querida, isso varia bastante de lugar pra lugar e da época do ano. Mas, em geral, o lombinho costuma ser mais carinho que outras partes do porco.
Dá uma olhadinha nos mercados e açougues perto de casa pra comparar os preços e pegar uma promoção boa! Boas compras e bom apetite!
