Macarrão aos quatro queijos

macarrão aos quatro queijos tudo gostoso
macarrão aos quatro queijos Ana Maria
Tempo 33m
Porção 10 porções
Nível Fácil

Receita de macarrão aos quatro queijos simples, fácil e prático que todo mundo vai adorar. Pense em uma receita cremosa! Então… é essa mesmo! Confira, abaixo, o modo de preparo e a lista de ingredientes desta delícia. 

Como fazer macarrão aos quatro queijos?

Ingredientes
  • Massa de macarrão
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 3 ovos grandes
  • 1 colher de sopa de azeite de oliva
  • Uma pitada de sal
  • Molho 4 queijos
  • 1 xícara de creme de leite fresco
  • 1/2 xícara de queijo gorgonzola esfarelado
  • 1/2 xícara de queijo mussarela ralado
  • 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
  • 1/2 xícara de queijo provolone ralado
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Noz-moscada ralada a gosto
Modo de preparo
  • Massa
  • Em uma superfície limpa, faça um monte com a farinha e crie um buraco no centro. Adicione os ovos, o azeite e o sal nesse buraco.
  • Com um garfo, comece a incorporar a farinha aos ovos, do centro para as bordas, até começar a formar uma massa.
  • Sove a massa até que fique lisa e elástica, cerca de 10 minutos. Se necessário, adicione um pouco mais de farinha para evitar que fique pegajosa.
  • Cubra a massa com um pano úmido e deixe descansar por 30 minutos.
  • Após o descanso, abra a massa com um rolo, na espessura desejada, e corte no formato de macarrão de sua preferência.
  • Cozinhe em água fervente salgada por 3-4 minutos ou até ficar al dente. Escorra e reserve.
  • Molho
  • Em uma panela, derreta a manteiga e doure o alho.
  • Adicione o creme de leite e aqueça sem deixar ferver.
  • Baixe o fogo e adicione os queijos gradualmente, mexendo constantemente até que estejam completamente derretidos e incorporados ao creme.
  • Tempere com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto.
  • Montagem.
  • Despeje o molho quatro queijos sobre o macarrão cozido.
  • Misture bem para que toda a massa seja coberta pelo molho.
  • Sirva imediatamente, decorado com um pouco de queijo parmesão ralado por cima, se desejar.
  • Esta receita de massa de macarrão caseira ao molho quatro queijos é uma delícia reconfortante, perfeita para uma refeição especial em casa. A combinação de queijos oferece um sabor rico e cremoso, enquanto a massa fresca e feita à mão adiciona um toque de autenticidade e carinho ao prato.

👏 PERFEITO: macarrão ao molho de queijos

O que pode substituir o queijo gorgonzola?

Para substituir o queijo gorgonzola em receitas, é possível optar por outros queijos que compartilham características semelhantes, como sabor intenso e textura cremosa. 

O queijo Roquefort é uma excelente alternativa, pois também é um queijo azul, oferecendo um sabor forte e picante que se assemelha ao gorgonzola. 

Outra opção é o queijo Stilton, de origem inglesa, que apresenta um perfil de sabor rico e um pouco mais suave que o gorgonzola, mas ainda assim marcante. 

macarrão aos quatro queijos @comidasereceitas

Para aqueles que preferem um sabor menos intenso, o queijo Danish Blue pode ser uma boa escolha, pois é mais suave, mantendo a textura cremosa desejada. 

Em receitas que pedem gorgonzola por sua cremosidade, o queijo Cambozola, que combina as características do queijo azul com a suavidade do brie, pode ser uma substituição adequada, oferecendo uma textura cremosa com um sabor mais leve e equilibrado.

Essas alternativas permitem ajustar o sabor e a textura das receitas de acordo com a preferência pessoal, sem perder a essência que o gorgonzola proporciona.

Receita enviada por Sou a Daiane, jornalista (0007147/SC) aqui no Receitinhas. Minha paixão por receitas começou na adolescência e se tornou um dos meus hobbies favoritos. Adoro preparar doces, principalmente bolos e tortas! Cada receita é uma nova oportunidade de criar e compartilhar momentos deliciosos com vocês!
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