Macarronada de legumes
Receita de macarronada de legumes que é uma tentação não somente para o almoço de domingo, mas todos os dias. Confira, abaixo, quais são as formas de preparo desta delícia e deixe todos com muita água na boca.
Como fazer macarronada de legumes?
- 250g de macarrão de sua escolha (integral, de grão-de-bico, etc.).
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva.
- 1 cebola média picada.
- 2 dentes de alho picados.
- 1 abobrinha cortada em cubos.
- 1 cenoura cortada em cubos.
- 1 pimentão vermelho cortado em cubos.
- 1 xícara de brócolis em pequenos floretes.
- 1 lata de tomate pelado ou 2 xícaras de tomate fresco picado.
- Sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Ervas frescas (como manjericão ou orégano) para temperar.
- Queijo parmesão ralado para servir (opcional)
- Cozinhe o macarrão conforme as instruções da embalagem até ficar al dente. Escorra e reserve.
- Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem macios.
- Adicione a abobrinha, a cenoura e o pimentão. Refogue por cerca de 5 minutos.
- Acrescente os brócolis e cozinhe por mais 3 minutos.
- Junte os tomates, amassando-os se estiverem inteiros. Tempere com sal, pimenta e ervas.
- Deixe cozinhar em fogo baixo por 10 minutos, até os legumes ficarem macios e o molho encorpar.
- Adicione o macarrão cozido à panela com os legumes e misture bem.
- Sirva quente, polvilhado com queijo parmesão ralado, se desejar.
🙂 MARAVILHA: macarronada rápida
Que tipo de macarrão é mais saudável?
Ao considerar a saúde na escolha de macarrão, os tipos integrais e alternativas à base de leguminosas se destacam.
O macarrão integral, feito de trigo integral, mantém mais nutrientes e fibras do que o tradicional macarrão de trigo refinado. As fibras auxiliam na digestão e na sensação de saciedade, contribuindo para uma alimentação equilibrada.
Além disso, opções como macarrão de grão-de-bico, lentilha ou quinoa oferecem benefícios adicionais. Esses macarrões são ricos em proteínas e fibras, e são ótimas escolhas para quem segue dietas vegetarianas ou veganas.
Também são naturalmente sem glúten, sendo adequados para pessoas com intolerância ou sensibilidade ao glúten.
Embora essas alternativas possam ter um sabor e textura diferentes do macarrão tradicional, elas oferecem uma rica composição nutricional e podem ser incluídas em uma variedade de receitas saudáveis.
Considerar essas opções pode enriquecer a dieta com nutrientes essenciais e apoiar um estilo de vida mais saudável.
Mais alguma dúvida de como preparar macarronada de legumes?
