Marreco crispy da Fenarreco
Marreco crispy da Fenarreco para viciar no sabor. Se você é um sulista, ou um brasileiro que ama a cultura germânica, está na hora de preparar este prato de respeito, uma morcila de sangue é perfeita para servir junto. E, claro, não esquece do chope de vinho, viu? Perfeito para acompanhar a linguiça Blumenau.
Como fazer marreco crispy da Fenarreco?
- 1 marreco inteiro (limpo e sem vísceras);
- Sal a gosto;
- Pimenta-do-reino a gosto;
- 3 dentes de alho amassados;
- Suco de 1 limão;
- 2 colheres (sopa) de azeite ou óleo;
- 1 colher (sopa) de amido de milho (para ajudar a deixar mais crocante).
- Tempere o marreco: Em uma tigela grande, misture o alho, o sal, a pimenta-do-reino, o suco de limão e o azeite. Esfregue essa mistura por todo o marreco, por dentro e por fora. Deixe marinar por pelo menos 2 horas, ou, se puder, de um dia para o outro na geladeira.
- Preparando para assar: Preaqueça o forno a 200°C. Retire o marreco da geladeira e seque bem com papel toalha, principalmente a pele.
- Para a crocância: Misture o amido de milho com um pouco de água, formando uma pasta. Passe essa mistura levemente na pele do marreco, garantindo que não fique muito grosso.
- Asse: Coloque o marreco em uma assadeira, de preferência com uma grelha no fundo para que ele não fique em contato direto com o líquido que irá soltar. Asse por cerca de 1h30 a 2h ou até que a pele esteja bem dourada e crocante. Durante o processo, pode virar o marreco para dourar por igual.
- Sirva: Retire do forno, deixe descansar por 10 minutos e sirva em seguida.
Esse marreco crispy é uma maravilha, ideal para um almoço especial. Sirva com arroz, purê de batatas e uma salada verde fresquinha. Bom apetite!
❤️ TODO CATARINENSE AMA: marreco recheado e marreco assado
Onde acontece a festa do Marreco?
A (fe)sta (na)cional do Ma(rreco), conhecida como Fenarreco, é uma das celebrações mais tradicionais do estado de Santa Catarina, no Brasil.
Ela é realizada anualmente na cidade de Brusque e atrai visitantes de diversas partes do Brasil e do mundo, que vêm para apreciar a culinária típica, as danças e a cultura germânica.
Onde é realizada a Fenarreco?
A Fenarreco é realizada no Pavilhão de Eventos Maria Celina Vidotto Imhof em Brusque, Santa Catarina.
O local se transforma em um grande espaço de celebração, com decoração típica, palcos para apresentações musicais e danças, além de estandes que oferecem as deliciosas iguarias da culinária germânica, como o marreco recheado, entre outros pratos e bebidas tradicionais.
A festa celebra as raízes alemãs da região e é um convite para todos se divertirem e mergulharem na rica cultura germânica.
