Marshmallow
Marshmallow com a melhor receita rápida do mundo, só aqui no Receitinhas! Vem com a gente e confira como preparar esta delícia em poucos minutos e nunca mais desandar na receita. Essa receita funciona e vai te viciar.
Como fazer marshmallow caseiro?
- 4 claras
- 500g de açúcar
- ½ xícara (chá) de água
- Leve ao fogo o açúcar com a água até ferver.
- Deixe ferver por 3min.
- Ao mesmo tempo bata as claras em neve até picos firmes.
- Com a batedeira ligada, despeje a calda quente, aos poucos sobre as claras já batidas.
- Continue batendo até amornar.
👏 COISA BOA: Marshmallow caseiro
Dicas para preparar receita de marshmallow
Fazer marshmallow em casa é mais fácil do que parece e super divertido! Primeiro, o segredo está em escolher uma boa gelatina sem sabor, pois ela é que dá a textura perfeita aos marshmallows.
Dissolva a gelatina em um pouco de água fria e deixe hidratar. Enquanto isso, misture açúcar, água e um pouco de glucose de milho em uma panela. A glucose ajuda a dar brilho e maciez aos marshmallows.
Leve essa mistura ao fogo, sem mexer, até alcançar o ponto de bala mole. Isso é importante: se não chegar nesse ponto, o marshmallow não fica com a textura certa.
Retire do fogo e adicione a gelatina hidratada. Bata na batedeira até ficar bem fofo e dobrar de volume. Aqui, você pode adicionar essência de baunilha para um sabor extra.
Despeje a mistura em uma forma untada com uma mistura de açúcar de confeiteiro e amido de milho. Isso evita que grudem. Deixe descansar por algumas horas até firmar, corte em cubos e passe na mistura de açúcar e amido de milho.
E pronto! Marshmallows caseiros, fofinhos e deliciosos, perfeitos para adoçar qualquer momento.
