Massa de panqueca doce
Receita de massa de panqueca doce sem liquidificador que é tudo de bom! Confira, abaixo, quais são os ingredientes e o modo de preparo que precisará seguir. Adicione o recheio doce de panqueca que preferir, desde frutas, como o morango, até o creme de avelã (ou Nutella).
Como fazer massa de panqueca doce?
- 1 xícara de farinha de trigo
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1/4 colher de chá de sal
- 1 ovo
- 1 xícara de leite
- 2 colheres de sopa de manteiga derretida
- Óleo ou manteiga para untar a frigideira
- Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o açúcar, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio e o sal.
- Em outra tigela, bata o ovo levemente e adicione o leite e a manteiga derretida. Misture bem.
- Despeje a mistura líquida na mistura de ingredientes secos e mexa até que esteja apenas combinado. A massa pode ficar um pouco irregular, mas evite mexer demais para garantir panquecas macias.
- Aqueça uma frigideira em fogo médio e unte com óleo ou manteiga.
- Despeje cerca de 1/4 de xícara da massa na frigideira quente. Cozinhe até que bolhas comecem a se formar na superfície da panqueca e as bordas comecem a dourar.
- Vire a panqueca e cozinhe do outro lado até que esteja dourada.
- Repita o processo com o restante da massa.
- Sirva as panquecas quentes, acompanhadas de xarope de bordo, frutas frescas ou outros acompanhamentos de sua preferência.
Segredo da massa de panqueca doce feita a mão
O segredo de uma massa de panqueca doce feita à mão que se destaque por sua textura leve e sabor delicado reside em alguns detalhes cruciais durante o seu preparo.
Primeiramente, a suavidade da massa é alcançada pela separação das claras das gemas, batendo as claras em neve e incorporando-as delicadamente à mistura no final do processo.
Esse método infunde ar na massa, resultando em panquecas mais fofas e aeradas. Além disso, a adição de um toque de baunilha ou raspas de limão ou laranja pode enriquecer o sabor, conferindo um aroma sutil e delicioso que complementa perfeitamente os acompanhamentos doces.
O uso de leite integral na receita contribui para uma textura mais rica e cremosa. Por último, é importante aquecer bem a frigideira e untá-la levemente com manteiga entre cada panqueca, garantindo uma superfície dourada e uniforme.
Esses cuidados simples na preparação fazem toda a diferença, transformando panquecas caseiras em uma experiência culinária verdadeiramente especial.
Mais alguma dúvida de como preparar massa de panqueca doce?
