Melktert
Receita de Melktert simples, fácil, tradicional e clássico. Aprenda a como preparar essa sobremesa africana em poucos minutos e nunca mais queira comer outra coisa. Olha só a lista de ingredientes abaixo:
Como fazer Melktert?
- Para a Massa:
- 1 xícara de farinha de trigo
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 1/2 colher de chá de fermento em pó
- 1/4 colher de chá de sal
- 1/4 xícara de manteiga sem sal, fria e cortada em cubos
- 1 ovo batido
- Para o Recheio:
- 4 xícaras de leite
- 1/4 xícara de manteiga
- 1/2 xícara de açúcar
- 2 ovos grandes
- 1/4 xícara de farinha de trigo
- 1/4 xícara de amido de milho
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- Canela em pó para polvilhar
- Prepare a massa: Misture a farinha, o açúcar, o fermento e o sal. Adicione a manteiga e misture até formar uma massa esfarelada. Junte o ovo batido e misture até a massa ficar homogênea. Pressione a massa em uma forma de torta e fure com um garfo. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 10 minutos.
- Faça o recheio: Aqueça o leite e a manteiga em uma panela até quase ferver. Em outra tigela, bata os ovos com o açúcar. Misture a farinha e o amido de milho. Adicione gradualmente o leite quente à mistura de ovos, mexendo constantemente.
- Cozinhe o recheio: Retorne a mistura ao fogo baixo, mexendo constantemente até engrossar. Retire do fogo e adicione a baunilha.
- Monte a torta: Despeje o recheio sobre a massa pré-assada. Polvilhe com canela.
- Asse a torta: Asse por mais 30 minutos ou até que o recheio esteja firme.
- Resfrie e sirva: Deixe esfriar completamente antes de servir. Polvilhe mais canela, se desejar.
- O Melktert é uma sobremesa clássica sul-africana, com um sabor suave e cremoso. É uma delícia tradicionalmente servida em ocasiões especiais ou como um tratamento confortante.
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Quais são os doces africanos?
A culinária africana é rica e variada, incluindo uma vasta gama de doces deliciosos. Entre eles, destaca-se o “Malva Pudding”, um favorito da África do Sul.
Este pudim é um bolo úmido, feito com damasco, e frequentemente servido com uma calda doce e uma cobertura de creme ou sorvete.
Na Nigéria, o “Puff Puff” é um doce popular, consistindo em bolinhas de massa fritas, semelhantes a donuts, que são macias por dentro e crocantes por fora, muitas vezes polvilhadas com açúcar ou mergulhadas em mel.
Outra iguaria é o “Mandazi” do Leste Africano, um tipo de pão doce frito, aromatizado com coco e especiarias como cardamomo.
Estes doces não apenas satisfazem o paladar, mas também refletem a diversidade cultural do continente africano, com cada região apresentando suas próprias especialidades e variações, usando ingredientes locais e influências culturais únicas.
