Mexilhões
Experimente uma viagem à beira-mar com a receita fácil de Mexilhões. Misturando mexilhões frescos com alho, cebola, vinho branco e salsa, essa iguaria é um deleite de sabor do mar. Sirva com pão crustoso para uma experiência culinária inesquecível. Um prato simples e saboroso que celebra os sabores do oceano.
Como fazer mexilhões?
- 1 kg de mexilhões frescos
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 cebola pequena, picada
- 4 dentes de alho, picados
- 1/2 xícara de vinho branco seco
- 1/2 xícara de caldo de peixe ou água
- 1/4 de xícara de salsa fresca picada
- Sal e pimenta a gosto
- Pão crustoso (baguete, por exemplo) para servir
- Lave bem os mexilhões em água fria e remova qualquer barba ou resíduos presos às conchas.
- Descarte qualquer mexilhão que esteja aberto ou danificado.
- Aqueça o azeite de oliva em uma panela grande em fogo médio-alto.
- Adicione a cebola e o alho picados e refogue até ficarem macios e levemente dourados.
- Adicione o vinho branco à panela e deixe ferver por alguns minutos para que o álcool evapore.
- Coloque os mexilhões na panela e despeje o caldo de peixe ou água sobre eles.
- Cubra a panela e cozinhe por cerca de 5-7 minutos, ou até que os mexilhões estejam abertos.
- Descarte qualquer mexilhão que permaneça fechado após o cozimento.
- Adicione a salsa picada e tempere com sal e pimenta a gosto.
- Mexa delicadamente para distribuir o sabor.
- Sirva os mexilhões imediatamente em tigelas individuais, regando com o caldo de cozimento.
- Acompanhe com pedaços de pão crustoso para mergulhar no caldo.
Certifique-se de utilizar mexilhões frescos e de boa qualidade para obter o melhor resultado
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Posso fazer esta receita com antecedência?
Além de ser uma receita fácil, você pode fazer preparativos antecipados para a receita de
Mexilhões à Marinheiro, como limpar e lavar os mexilhões, mas é essencial cozinhar os mexilhões com vinho branco, alho e cebola no momento de servir.
Evite cozinhar com antecedência e reaquecer, pois isso pode comprometer a textura e o sabor dos mexilhões.
O frescor é fundamental para essa receita, portanto, cozinhe no último momento para desfrutar de uma refeição deliciosa e autêntica.
Como armazenar mexilhões frescos antes de cozinhar?
Para armazenar mexilhões frescos antes de cozinhar, mantenha-os em uma tigela rasa coberta com um pano úmido na geladeira, evitando contato direto com gelo, garantindo que possam respirar.
Verifique a frescura no momento da compra, descartando qualquer mexilhão aberto ou danificado. Idealmente, cozinhe os mexilhões no mesmo dia da compra para preservar sua qualidade e sabor.
Mexilhões mortos antes do cozimento podem representar riscos à saúde, portanto, esteja atento a qualquer sinal de deterioração.
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