Milho grelhado com manteiga de ervas
O milho grelhado com manteiga de ervas é um acompanhamento perfeito para churrascos e refeições especiais. Grelhado na churrasqueira ou na frigideira, ele ganha um sabor defumado irresistível. A manteiga de ervas derretida por cima realça o sabor, deixando cada mordida ainda mais suculenta e deliciosa.
Como fazer milho grelhado com manteiga de ervas?
- 4 espigas de milho
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 colher de sopa de ervas frescas picadas (como salsinha, cebolinha, tomilho ou alecrim)
- 1 dente de alho picado (opcional)
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Limão (opcional, para servir)
- Pré-aqueça a grelha ou uma frigideira grelhada em fogo médio-alto.
- Cozinhe as espigas de milho em água fervente com sal por 5 a 7 minutos. Retire e deixe esfriar levemente.
- Enquanto isso, prepare a manteiga de ervas: misture a manteiga amolecida com as ervas picadas, o alho (se desejar), sal e pimenta. Reserve.
- Leve as espigas de milho à grelha quente e cozinhe, virando ocasionalmente, até que fiquem levemente chamuscadas e douradas (cerca de 10 a 15 minutos).
- Retire do fogo e pincele imediatamente com a manteiga de ervas para derreter sobre o milho.
- Sirva as espigas inteiras ou cortadas em pedaços menores, com limão ao lado, se quiser adicionar um toque cítrico.
Como cozinhar o milho e não ficar duro?
Para cozinhar o milho e evitar que fique duro, é importante utilizar milho fresco e de boa qualidade. Cozinhe-o em água suficiente para cobrir os grãos e acrescente uma pitada de sal. Deixe ferver por cerca de 30 a 40 minutos, dependendo do tamanho do milho.
Para garantir que ele não fique duro, evite cozinhar por tempo excessivo e verifique a textura durante o processo. O segredo está no ponto exato do cozimento, onde o milho fica macio e suculento.
Como cozinhar milho para ele ficar molinho?
Para cozinhar o milho e deixá-lo bem molinho, o segredo é cozinhar por tempo suficiente, mas sem exagerar. Coloque os grãos em uma panela com água suficiente para cobri-los e cozinhe por 30 a 40 minutos.
Se preferir, adicione um pouco de leite à água para deixar o milho mais macio e saboroso. Durante o cozimento, é importante verificar se o milho já está macio, mas não o deixe por muito tempo, pois ele pode perder a textura.
O que se come com milho?
O milho combina com diversos pratos. Ele pode ser servido como acompanhamento de carnes grelhadas, frango assado ou peixe.
Também é popular em sopas, saladas e receitas de tortas salgadas. Para lanches, o milho cozido pode ser servido com manteiga ou temperado com queijo ralado.
