Mini vulcão de cenoura
O mini vulcão de cenoura é a receita perfeita para quem ama bolos fofinhos e quer algo diferente. Com uma cobertura irresistível de chocolate escorrendo no meio, essa delícia vai se tornar sua favorita em pouco tempo. Fácil de fazer e com um sabor inigualável!
Receita mini vulcão de cenoura
- 2 cenouras médias picadas
- 3 ovos
- 1/2 xícara de óleo
- 1 xícara de açúcar
- 1 1/2 xícara de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- Para a calda de chocolate:
- 1/2 xícara de leite
- 2 colheres de sopa de chocolate em pó
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de sopa de manteiga
- Bolo de cenoura
- No liquidificador, bata as cenouras picadas, os ovos, o óleo e o açúcar até obter uma mistura homogênea. Em uma tigela, peneire a farinha e o fermento, depois adicione a mistura do liquidificador e mexa bem até incorporar.
- Despeje a massa em forminhas de cupcake previamente untadas e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 20 minutos, ou até que ao inserir um palito ele saia limpo. Deixe esfriar.
- Calda de chocolate
- Em uma panela, coloque o leite, o chocolate em pó, o açúcar e a manteiga. Cozinhe em fogo médio, mexendo constantemente, até a calda engrossar.
- Faça um pequeno furo no centro de cada mini bolo e preencha com a calda de chocolate. Sirva quente ou frio.
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Qual a melhor cobertura de mini vulcão de cenoura
A melhor cobertura para mini vulcões de cenoura é a de chocolate tradicional. Ela equilibra o sabor doce do bolo com a intensidade do chocolate.
Uma calda feita com chocolate meio amargo e creme de leite realça o sabor sem sobrecarregar o paladar, proporcionando uma combinação perfeita.
Mini vulcão de cenoura: cobertura durinha ou de brigadeiro?
A escolha entre cobertura durinha ou de brigadeiro depende da preferência pessoal.
A cobertura durinha, feita com chocolate em pó, açúcar e leite, forma uma casquinha crocante ao esfriar.
Já a de brigadeiro é cremosa e rica, feita com leite condensado e chocolate. Ambas são deliciosas; escolha conforme sua preferência de textura e sabor.
Como deixar o mini vulcão de cenoura mais fofinho
Para um bolo mais fofinho, use cenouras frescas bem trituradas e peneire os ingredientes secos para incorporar ar na massa.
Evite bater em excesso após adicionar a farinha para não desenvolver glúten, o que pode deixar o bolo pesado.
Asse em temperatura média para um cozimento uniforme e uma textura leve e macia.
Confira a receita: bolo de cenoura no forno.
