Molho à campanha tradicional
Aprenda a como preparar receita simples de molho à campanha tradicional, que é tudo de bom para servir em um jantar com outros pratos e um saboroso vinho. Confira, abaixo, quais são os ingredientes e o modo de preparo mais fácil do mundo.
Como fazer molho à campanha tradicional?
- 3 tomates médios, sem sementes e picados em cubos pequenos
- 1 cebola média picada em cubos pequenos
- 1 pimentão verde, picado em cubos pequenos
- 1/4 de xícara de vinagre (de preferência vinagre de vinho branco ou de maçã)
- 1/4 de xícara de azeite de oliva extra virgem
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Salsinha e/ou cebolinha picada a gosto (opcional)
- 1 colher de chá de orégano (opcional)
- Preparar os Ingredientes: Inicie lavando e picando os tomates, a cebola e o pimentão em cubos pequenos e uniformes. Certifique-se de remover as sementes dos tomates.
- Misturar os Vegetais: Em uma tigela, misture o tomate, a cebola e o pimentão picados.
- Temperar: Adicione o vinagre e o azeite de oliva à mistura. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Se estiver utilizando, adicione também a salsinha, cebolinha e orégano.
- Misturar Bem: Mexa bem todos os ingredientes até que fiquem homogeneamente distribuídos.
- Refrigerar: Deixe o molho à campanha na geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir. Isso permite que os sabores se misturem e se intensifiquem.
- Servir: Sirva o molho à campanha como acompanhamento de churrascos, grelhados ou outros pratos de sua preferência.
- Este molho é uma excelente opção para adicionar um toque fresco e saboroso a diversos pratos, sendo especialmente popular em churrascos e grelhados. A simplicidade dos ingredientes e a rapidez no preparo o tornam um favorito para muitas ocasiões.
👏 VICIANTE: molho vinagrete
Qual a diferença entre vinagrete e molho à campanha?
Vinagrete e molho à campanha são duas preparações culinárias que podem parecer similares, mas possuem características distintas.
O vinagrete, tradicional na culinária francesa, é basicamente uma emulsão de vinagre e óleo, muitas vezes acompanhada de ervas, sal e pimenta. Seu sabor é marcante e ácido, e é frequentemente usado como molho para saladas ou acompanhamento de carnes.
Por outro lado, o molho à campanha, típico da culinária brasileira, especialmente popular no Rio Grande do Sul, é uma mistura de tomate, cebola, pimentão, vinagre, óleo (ou azeite), sal e outros temperos.
Diferente do vinagrete, este molho tem uma textura mais substanciosa devido aos vegetais picados e é menos ácido.
É comumente servido com churrasco, proporcionando um sabor fresco e equilibrado ao prato. Enquanto o vinagrete enfatiza a acidez e a emulsão, o molho à campanha destaca os sabores frescos dos vegetais picados.
