molho branco com creme de leite
Receita de molho branco com creme de leite que é a coisa mais gostosa desse mundo. Vou te contar todo o modo de preparo fácil e simples para nunca mais errar, ok? Fica muito mais cremoso que todos os tipos de versões que você imaginar.
Como fazer molho branco com creme de leite?
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 2 xícaras de leite (frio)
- 1 caixa de creme de leite (200ml)
- Sal a gosto
- Pimenta branca a gosto
- Uma pitada de noz-moscada
- Em uma panela média, derreta a manteiga em fogo baixo. Adicione a farinha de trigo e mexa continuamente até formar uma mistura homogênea (roux). Cozinhe por cerca de um a dois minutos, mas sem deixar dourar.
- Gradualmente, acrescente o leite frio, mexendo constantemente para evitar a formação de grumos. A consistência deve começar a engrossar suavemente.
- Continue mexendo o molho em fogo baixo até que ele comece a ferver e engrosse. Isso pode levar alguns minutos.
- Tempere com sal, pimenta branca e uma pitada de noz-moscada. Mexa bem para integrar os temperos.
- Desligue o fogo e acrescente o creme de leite, misturando bem até que fique completamente incorporado ao molho.
- Prove e ajuste os temperos, se necessário. Seu molho branco com creme de leite está pronto para ser servido. Ele combina perfeitamente com massas, lasanhas, vegetais cozidos e muitos outros pratos.
Este molho é uma base versátil e deliciosa, e seguir estes passos garante um resultado cremoso e saboroso.
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Dicas para preparar receita de molho branco com creme de leite
Preparar um molho branco com creme de leite é simples, mas tem seus segredinhos.
Primeiro, use manteiga de boa qualidade para começar a base do molho. Derreta-a em fogo baixo para evitar que queime.
Acrescente a mesma quantidade de farinha de trigo, mexendo sem parar para formar um roux, que é a base do molho. Essa mistura precisa cozinhar um pouquinho para perder o gosto de farinha crua.
Aos poucos, adicione leite frio, mexendo sempre para não formar grumos. Esse é o segredo: adicionar o leite aos poucos e mexer sem parar. Deixe o molho engrossar em fogo baixo, sempre mexendo.
Quando alcançar a consistência desejada, desligue o fogo e adicione o creme de leite. Isso vai deixar o molho ainda mais cremoso e saboroso. Tempere com sal, pimenta branca e uma pitadinha de noz-moscada. Experimente para ajustar os temperos.
Lembre-se: a paciência e o amor são os ingredientes secretos de qualquer receita. Com essas dicas, seu molho branco com creme de leite vai ficar perfeito para acompanhar massas, legumes ou o que sua criatividade mandar!
