Molho branco simples para macarrão
Receita de molho branco simples para macarrão que é uma delícia e vale super a pena provar. Confira, abaixo, quais são os modos de preparo dessa maravilha e nunca mais queira outra coisa para seu almoço. Acrescente queijo e seja ainda mais feliz.
Como fazer molho branco simples para macarrão?
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 2 xícaras de leite (480 ml)
- 1/2 xícara de queijo cremoso (cerca de 115g)
- Sal a gosto
- Pimenta branca a gosto
- Noz-moscada ralada a gosto
- Em uma panela média, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione a farinha de trigo e cozinhe, mexendo constantemente, por cerca de 2 minutos. Essa mistura, conhecida como roux, deve ficar ligeiramente dourada mas não queimar.
- Gradualmente, adicione o leite, mexendo constantemente para evitar a formação de grumos. A adição lenta e o constante mexer são essenciais para garantir um molho liso..
- Continue cozinhando em fogo médio, mexendo frequentemente, até que o molho comece a engrossar e cubra as costas de uma colher, o que deve levar cerca de 5 a 10 minutos.
- Reduza o fogo para baixo e adicione o queijo cremoso, mexendo até que esteja completamente derretido e o molho fique homogêneo.
- Tempere o molho com sal, pimenta branca e noz-moscada ralada a gosto. Ajuste os temperos conforme sua preferência.
- Retire do fogo e deixe descansar por alguns minutos antes de servir. O molho vai engrossar um pouco mais ao esfriar..
- Este molho branco com queijo cremoso é incrivelmente versátil e pode ser servido com uma variedade de pratos, desde massas até legumes gratinados. O queijo cremoso confere uma textura extra cremosa e um sabor suave, elevando o molho branco tradicional a um novo nível de sabor.
👏 SIMPLES: Molho branco para macarronada
Qual o segredo do molho branco simples para macarrão com farinha de trigo?
O segredo de um molho branco simples, mas perfeito para macarrão, reside principalmente na técnica de preparo e na proporção correta dos ingredientes, sendo a farinha de trigo um componente chave.
Primeiramente, a base do molho, conhecida como roux, é feita cozinhando a farinha de trigo em manteiga derretida até que adquira uma cor levemente dourada, evitando o sabor de farinha crua.
A proporção entre manteiga e farinha deve ser igual para criar uma consistência suave e evitar grumos.
A adição gradual de leite frio, enquanto se mexe constantemente, é crucial. Isso garante a incorporação homogênea da mistura de farinha, resultando em um molho liso e cremoso.
Aquecer o molho em fogo baixo até que engrosse, sem deixar ferver, e finalizar com uma pitada de noz-moscada e tempero a gosto, eleva o sabor, tornando-o o complemento ideal para qualquer tipo de macarrão.
A atenção a esses detalhes transforma um molho simples em uma experiência culinária enriquecedora.
Mais alguma dúvida de como preparar molho branco simples para macarrão?
