Molho carbonara
Eu fiquei apaixonada! Nesse último fim de semana, fiz o molho à carbonara aqui em casa para servir com aquela massa de macarrão caseira e foi viciante. Juro, não existe um sabor de massa mais gostoso que isso. Servi com um salmão grelhado e vinho branco suave. Eita vida boa!
Como fazer molho à carbonara?
- 400g de espaguete
- 200g de guanciale ou bacon, se não achar
- 4 ovos inteiros
- 1 xícara de queijo parmesão ralado
- 1 pitada de pimenta-do-reino
- Sal a gosto
- Cozinha o macarrão: Primeiro, coloca uma panela grande de água pra ferver. Adiciona um punhado de sal e cozinha o macarrão al dente, tá? Siga as instruções da embalagem, cada marca tem um tempo.
- Frita o guanciale: Enquanto isso, corta o guanciale ou bacon em pedacinhos e joga numa frigideira quente. Frita até ficar crocante. Depois, tira do fogo e deixa descansar.
- Prepara os ovos: Em uma tigela, bate os ovos e adiciona o queijo parmesão. Mistura bem e põe uma pitada de pimenta-do-reino.
- Mistura tudo: Escorre o macarrão e joga ele ainda quente na frigideira do guanciale. Mistura bem pra pegar o sabor. Agora, despeja a mistura de ovo e queijo por cima e mexe rápido. O calor do macarrão vai cozinhar os ovos, formando um creme.
- Finaliza: Checa o sal e ajusta se necessário. Se quiser, pode até colocar mais um tiquinho de pimenta-do-reino ou queijo ralado por cima.
E voilà! Seu molho à carbonara está prontinho. Agora é só servir e receber os elogios. Rápido, fácil e uma delícia! Faz aí e me conta como ficou, tá bom?
O que harmonizar com carbonara?
Olha, minha filha, carbonara é aquele prato que você não quer ofuscar, né?
Então, a ideia é manter as coisas simples. Um vinho branco, tipo um Pinot Grigio, cai super bem. Mas se você é mais da cerveja, uma artesanal leve também combina.
Como harmonizar carbonara?
Quando o assunto é harmonização, menos é mais! Você já tem bacon, queijo, ovo… é um prato rico, viu?
Então, nada de querer um vinho encorpado ou uma cerveja muito forte. O segredo é equilibrar.
Um vinho branco geladinho, ou até mesmo uma água com gás e uma rodela de limão, já deixa a refeição mais especial.
O que é Guanciale em italiano?
Ah, o guanciale! Isso é o que torna o carbonara autêntico, minha querida. Guanciale é uma carne de porco curada feita da bochecha do animal.
É isso que os italianos usam no carbonara deles. Tem um sabor bem mais forte que o bacon comum e deixa o prato ainda mais delicioso.
O que é carbonara Bites Outback?
Amiga, se você curte uma ida ao Outback, talvez já tenha visto essa delícia no cardápio. São tipo uns bolinhos recheados de macarrão carbonara.
Imagina só: todo aquele sabor de um carbonara, mas em formato de petisco pra você comer com as mãos! É o tipo de coisa que você prova e pensa: “Por que não inventaram isso antes?”
Então é isso, agora você tá por dentro de tudo que tem a ver com carbonara! Experimenta fazer em casa ou se jogar numa dessas opções que te falei.
E então, mais alguma dica para fazer molho à carbonara?
