Montanha russa de polvilho com aquele jeito de receita de vó
Receita de montanha russa de polvilho que é uma das melhores coisas desse mundo, confira, abaixo, algumas dicas de como preparar e todos os ingredientes que vai precisar. Uma delícia de sabor para querer comer todos os dias.
Como fazer montanha russa de polvilho?
- 1 colher de café de sal
- 3 ovos
- Óleo suficiente para encher 1 copo americano, menos 2 dedos
- Água para completar o copo de óleo até a borda
- 2 copos de polvilho (doce ou azedo) ou fécula de batata
- Em um liquidificador, adicione os 3 ovos, o óleo e complete o copo com água até encher. Acrescente a colher de café de sal. Bata esses ingredientes brevemente para misturar.
- Com o liquidificador ainda ligado, adicione gradativamente os 2 copos de polvilho ou fécula, até que a mistura se torne homogênea e lisa. A consistência deve ser líquida, mas levemente espessa.
- Enquanto prepara a massa, pré-aqueça o forno a 180°C. Pegue uma assadeira retangular e, contrariamente ao usual, não é necessário untá-la. Despeje a massa diretamente na assadeira.
- Leve a assadeira ao forno e asse a mistura até que cresça e fique com uma aparência "tortinha", criando altos e baixos semelhantes a uma montanha russa. Isso deve levar aproximadamente 25 a 30 minutos, mas fique de olho para evitar que queime. A receita está pronta quando a superfície estiver dourada.
- Após retirar do forno, sirva ainda quente. Esta receita é ideal para ser saboreada em pedaços, acompanhada de chá ou café, fazendo dela uma excelente opção para o café da manhã ou lanche da tarde.
- Este prato único combina a leveza e a simplicidade dos ingredientes com um resultado final surpreendentemente saboroso e visualmente interessante.
🙂 COISA BOA: Biscoito de queijo mineiro
Pode usar o polvilho azedo no lugar do polvilho doce?
Sim, é possível usar o polvilho azedo no lugar do polvilho doce em muitas receitas, porém é importante entender como essa substituição pode alterar a textura e o sabor do produto final.
O polvilho doce, derivado da mandioca, é tipicamente usado para conferir uma textura suave e elástica a pães, biscoitos e bolos.
Por outro lado, o polvilho azedo passa por um processo de fermentação antes de ser secado, o que lhe confere um sabor distintamente ácido e uma capacidade maior de expansão quando aquecido, resultando em uma textura mais crocante e aerada.
Em receitas que demandam uma textura mais leve e fofa, como o pão de queijo brasileiro, essa substituição pode ser particularmente bem-vinda.
No entanto, para preparações que requerem uma textura mais densa e suave, o uso do polvilho azedo pode não ser ideal. Ajustar a quantidade de líquido na receita pode ajudar a compensar algumas dessas diferenças. Experimentar com essa substituição pode ser uma maneira interessante de explorar novas texturas e sabores em suas receitas favoritas.
