Mousse de chocolate com ganache
Receita de mousse de chocolate com ganache que é tudo de bom! Confira, abaixo, como preparar esta delícia em poucos passos para servir de sobremesa quando for receber aquelas pessoas especiais em sua casa.
Como fazer mousse de chocolate com ganache?
- Para o mousse
- 200g de chocolate meio amargo
- 3 ovos (separados em claras e gemas)
- 1/4 de xícara de açúcar
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1 pitada de sal
- 1/2 xícara de creme de leite fresco
- Para o ganache
- 100g de chocolate meio amargo
- 1/2 xícara de creme de leite fresco
- Derreta o chocolate: Em banho-maria ou no micro-ondas, derreta os 200g de chocolate meio amargo e deixe esfriar um pouco.
- Bata as gemas: Misture as gemas com o açúcar e bata até obter uma mistura clara. Adicione a essência de baunilha.
- Combine com o chocolate: Incorpore o chocolate derretido à mistura de gemas e açúcar.
- Bata as claras em neve: Em outro recipiente, bata as claras em neve com uma pitada de sal até formarem picos firmes.
- Incorpore as claras ao chocolate: Delicadamente, misture as claras em neve à mistura de chocolate para manter a aeração.
- Adicione o creme de leite: Bata o creme de leite fresco até obter ponto de chantilly e incorpore à mistura de chocolate suavemente.
- Refrigere: Distribua a mousse em taças e leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou até firmar.
- Aqueça o creme de leite: Em uma panela, aqueça o creme de leite fresco até começar a ferver.
- Derreta o chocolate: Adicione o chocolate meio amargo ao creme de leite quente e misture até derreter completamente e formar um ganache liso.
- Deixe esfriar: Aguarde o ganache chegar à temperatura ambiente.
- Finalizando.
- Cubra a mousse: Após a mousse ter firmado, cubra cada taça com uma camada de ganache.
- Decore: Você pode decorar com raspas de chocolate, frutas vermelhas ou um pouco de chantilly antes de servir.
- Este mousse de chocolate com ganache combina a leveza do mousse com a riqueza do ganache, criando uma sobremesa decadente e irresistível.
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Qual o segredo do mousse de cremogema de chocolate?
O segredo para um mousse de Cremogema de chocolate irresistível reside na utilização do Cremogema como ingrediente-chave, que confere à sobremesa uma textura única e um sabor suavemente adocicado.
O Cremogema, um mingau instantâneo que geralmente é consumido no café da manhã, quando incorporado ao mousse, ajuda a criar uma consistência cremosa e aveludada, diferenciando-o de outros mousses tradicionais.
A leveza e a suavidade da textura são amplificadas pelo preparo cuidadoso que envolve o batimento das claras em neve, incorporando ar à mistura e garantindo uma leveza incomparável.
Além disso, a escolha de um chocolate de boa qualidade é crucial para conferir profundidade e riqueza ao sabor.
Ao combinar esses elementos com a precisão no preparo, obtém-se um mousse de Cremogema de chocolate que equilibra perfeitamente sabor, textura e uma apresentação elegante, fazendo dessa sobremesa um sucesso garantido em qualquer ocasião.
Mais alguma dúvida de como preparar mousse de chocolate com ganache?
