mousse de goiaba
Receita de mousse de goiaba para matar a vontade de uma receita da roça! Fica super cremoso e o melhor de tudo é que não desanda, então, qualquer pessoa pode tentar preparar em casa de um jeito simples.
Como fazer mousse de goiaba?
- 500g de goiabada
- 1/2 xícara (chá) de água
- 1 caixa de creme de leite (200g)
- 1 envelope de gelatina incolor sem sabor (12g)
- 4 colheres (sopa) de água fria (para hidratar a gelatina)
- 3 claras em neve
- Dissolva a gelatina: Primeiro, hidrate a gelatina incolor nas 4 colheres de água fria e reserve por cerca de 5 minutos. Após hidratar, derreta-a em banho-maria ou no micro-ondas por 15 segundos.
- Prepare a goiabada: Em uma panela, coloque a goiabada picada e a água. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre até a goiabada derreter completamente e formar uma calda espessa.
- Misture os ingredientes: Retire a calda de goiabada do fogo e misture o creme de leite. Em seguida, adicione a gelatina já derretida e misture bem até ficar homogêneo..
- Incorpore as claras: Em uma tigela separada, bata as claras em neve até que fiquem bem firmes. Incorpore delicadamente as claras à mistura de goiabada, mexendo de baixo para cima para manter a textura leve.
- Refrigere: Transfira o mousse para uma travessa ou distribua em taças individuais. Leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou até que o mousse esteja bem firme.
- Sirva: Depois de bem gelado, o mousse estará pronto para ser servido. Para um toque especial, decore com pedaços pequenos de goiabada ou com folhas de hortelã.
Prontinho! Uma sobremesa tradicional e deliciosa que certamente agradará a todos.
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Como se deve comer goiabada?
A goiabada é uma iguaria brasileira tradicional, feita a partir da goiaba cozida com açúcar. Pode ser consumida de diversas formas, conforme a preferência do consumidor.
Muitos a apreciam pura, em fatias, enquanto outros optam por combiná-la com queijo, conhecido como “Romeu e Julieta“. Também é comum usá-la como recheio de bolos, tortas e rocamboles.
A goiabada cascão, com pedaços da fruta, proporciona uma experiência de sabor mais intensa e texturizada.
Qual segredo do mousse de goiabada?
O segredo para um mousse de goiabada perfeito está na proporção e na consistência dos ingredientes. Uma dica valiosa é dissolver a goiabada em um pouco de água ou suco de laranja até obter uma calda homogênea.
Além disso, a adição de creme de leite e gelatina incolor garante a textura suave e a consistência ideal do mousse. Para um toque especial, pode-se acrescentar pedacinhos da fruta ou mesmo um toque de limão para balancear o doce.
A refrigeração adequada é crucial para alcançar a textura desejada.
