Muffin de abóbora fit

Muffin de abóbora fit
Muffin de abóbora fit perfeito por @hollysbakeblog
Tempo 40m
Porção 12 Muffin de abóbora fit
Nível Fácil

Aprenda a fazer esse maravilhoso muffin de abóbora fit que mata fome de verdade e é simplesmente delicioso sendo a opção perfeita para o seu dia a dia!

Como fazer muffin de abóbora fit?

 

Ingredientes
  • 1 xícara de purê de abóbora
  • 1/4 xícara de mel ou xarope de bordo
  • 2 ovos
  • 1/4 xícara de óleo de coco derretido
  • 1/4 xícara de leite de amêndoa
  • 1 colher de chá de essência de baunilha
  • 1 e 1/2 xícara de farinha de aveia
  • 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 1/2 colher de chá de fermento em pó
  • 1 colher de chá de canela em pó
  • 1/2 colher de chá de noz-moscada
  • Uma pitada de sal
  • 1/2 xícara de nozes ou nozes picadas
Modo de preparo
  • Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma para muffins ou coloque forminhas de papel para muffins.
  • Misture o purê de abóbora, o mel (ou xarope de bordo), os ovos, o óleo de coco, o leite de amêndoa e a essência de baunilha em uma tigela grande até ficar bem combinado.
  • Em outra tigela, misture a farinha de aveia, o bicarbonato de sódio, o fermento em pó, a canela, a noz-moscada e o sal.
  • Adicione os ingredientes secos à mistura úmida e mexa até que estejam completamente incorporados. Se estiver usando nozes ou nozes, dobre-as na massa.
  • Divida a massa uniformemente entre as forminhas de muffin preparadas.
  • Asse no forno pré-aquecido por cerca de 20-25 minutos, ou até que um palito inserido no centro de um muffin saia limpo.
  • Deixe os muffins esfriarem na forma por alguns minutos antes de transferi-los para uma grade para esfriar completamente.

Posso congelar os muffins de abóbora?

Sim, além de ser uma receita fácil, você pode congelar os muffins após eles esfriarem completamente. 

Coloque-os em um recipiente hermético ou saco plástico próprio para congelamento e armazene no freezer por até 3 meses. 

Descongele os muffins em temperatura ambiente ou no micro-ondas antes de consumir.

Muffin de abóbora fit uma maravilha por @pretty_simple_sweet

Além disso, você pode reduzir a quantidade de mel ou xarope de bordo de acordo com o seu gosto pessoal ou restrições dietéticas. 

Experimente ajustar a quantidade de adoçante de acordo com suas preferências.

Experimente também essa deliciosa receita de muffin com passas!

Receita enviada por Jornalista, redatora e produtora de rádio. Adoro escrever sobre assuntos relacionados a culinária, cultura e sociedade.
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